八角|请客吃饭别再去外面，精选十二道家常菜，简单又体面，够你用一年的( 二 )
第六道：麻辣草鱼
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食材：草鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、白糖、金针菇、红尖椒、香菜，食用油。
做法：
1.草鱼清洗干净，然后从背部改刀。
2.热锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、一瓶啤酒搅拌均匀。
3.放入改刀好的草鱼，加入生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、白糖后，加清水末过鱼。
4.大火炖10分钟，加入适量金针菇继续炖5分钟。
5.最后大火收汁，撒上辣椒段、香菜即可出锅。
第七道：芙蓉蛋
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食材：2个鸡蛋、盐、生抽、香油
做法：
1.个鸡蛋加盐打散，顺时针搅拌
2.加入1.5倍温水，搅匀去掉浮沫
3.水开小火蒸8分钟，关火再闷5分钟
蒸好的鸡蛋十字改刀，加入适量生抽、香油，美味既成。
第八道：家常豆腐
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食材：豆腐，鸡蛋生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、蒜末、小米辣、香葱
做法：
1.将豆腐清洗干净后，切成小方块，装入盘中备用。
2.向盘中豆腐加入鸡蛋液，搅拌均匀（轻轻的搅拌，避免把豆腐搅拌成豆腐渣）。
3.调料汁，准备一个小碗，加入蚝油、盐、白糖、淀粉和水，搅拌均匀备用。
4.向锅内加入食油，倒入豆腐煸炒一分钟后盛出。
5.锅内再次加入适量油，加入蒜末、小米辣炒香。
6.最后加入调好的料汁，焖一分钟。
7.起锅装盘，撒上香葱即可。
第九道：家庭蔬菜小炒
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食材：鸡蛋，青椒，木耳、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、鸡精、水、淀粉，葱蒜。
做法：
1.准备2个鸡蛋，搅拌后备用。
2.准备少量木耳，清洗后备用。
3.将青椒、胡萝卜、洋葱清洗后切成斜方块，备用。
4.热锅烧油，将鸡蛋煎熟后切块备用。
5.调料汁，准备一个小碗，加入盐、生抽、鸡精、水、淀粉，搅拌均匀。
6.锅内加入适量食用油，放入葱蒜炒香。
7.然后加入切好的青椒，木耳、胡萝卜、洋葱炒至断生，加入煎好的鸡蛋。
8.最后倒入料汁，搅拌均匀即可出锅。
第十道：家常茄子
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食材：茄子、盐、淀粉、蒜、生抽、耗油、白糖、小米辣。
做法：
1.茄子清洗干净后，切块备用。
2.切好的茄子放入清水中，然后加入少许盐，浸泡5分钟。
3.捞出茄子，挤出水分。
4.加入淀粉搅拌均匀。
5.准备调料汁，取来一个碗，加入蒜末、生抽、耗油、白糖、少许盐、小米辣、清水。
6.热锅烧油，倒入腌制好茄子，煎软。
7.然后倒入调好的料汁。
8.大火收汁，撒上香葱即可出锅。
第十一道：皮蛋豆腐
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食材：皮蛋、豆腐、蒜末、小米椒、香菜、盐、生抽、醋、蚝油
做法：
1.皮蛋用一根线分成4份，摆盘成圆形
2.嫩豆腐切成厚厚的薄片，放入皮蛋圆心里面
3.调料（蒜末、小米椒、香菜末、盐、生抽、醋、蚝油
将调好的料汁，均匀的倒入皮蛋、嫩豆腐上，美味既成。
第十二道：菌菇汤
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