八角|请客吃饭别再去外面，精选十二道家常菜，简单又体面，够你用一年的
随着大家对健康意识的提高，很多朋友对请客吃饭选择在外面吃，还是在家里吃很纠结，在外面吃成本高不说还担心不卫生、不健康。在家里吃呢？主要是觉得面子挂不住，其次就是不知道做什么菜品合适。今天给你精选12道家常菜，简单又体面，够你用1年。
第一道：花生焖猪蹄
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食材：猪蹄、花生米、生抽、老抽、蚝油、腐乳、葱姜、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、啤酒、香葱
做法：
1.猪蹄切成小坨备用。
2.猪蹄冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮出血水。
3.捞出猪蹄、清洗干净后放入碗内。
4.向清洗好、装有猪蹄的碗中加入生抽、老抽、蚝油、腐乳抓匀腌制10分钟。
5.锅内加入葱姜、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、花生米
6.最后加入一瓶啤酒焖煮2小时。
7.起锅装盘，撒上香葱即可，营养又好吃，软糯又入味。
第二道：蒜蓉粉丝虾
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食材：虾、小米椒、蒜末、浇上热油、生抽、蚝油、白糖、葱花。
做法：
1.基围虾剪去虾头，开虾背、去虾线，记得不能把虾背完全剪断
2.泡好的粉丝铺到盘底，把虾摆好造型，摆入盘中
3.调料（小米椒、蒜末、浇上热油、生抽、蚝油、白糖）
4.将调好的料汁，均匀的浇在虾背。
5.水开蒸6-8分钟，起锅后淋上豆豉油、撒上葱花、浇上热油，美味既成。
第三道：口水鸡
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食材：鸡腿、姜葱、料酒、蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油、香菜
做法：
1.将鸡腿洗干净后冷水下锅。
2.加入葱、姜、料酒，小火煮25分钟。
3.取出鸡腿，放入冷水中过凉（最好用冷开水或纯净水，干净卫生）。
4.将鸡腿切成小托，放入盘中。
5.准备料汁，蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油。
6.将料汁调匀后淋在鸡腿上，撒上少许香菜即可。
第四道：焖排骨
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食材：排骨、姜、料酒、生抽、老抽、奥尔良腌料、西红柿、葱、八角、辣椒、啤酒、盐。
做法：
1.排骨洗干净，切块，加水泡出血水。
2.捞出排骨，加入姜、生抽、料酒、老抽、奥尔良腌料，抓匀后腌制10分钟。
3.准备两个西红柿，切块备用。
4.将切好的西红柿放入锅底，再把排骨倒入锅内。
5.向锅中加入葱、八角、辣椒、一罐啤酒。
6.最后加入少许盐，小火炖半小时。
7.撒上香葱，即可出锅。
第五道：梅菜扣肉
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食材：五花肉、葱姜、八角、料酒、老抽、生抽、耗油、腐乳、梅干菜、盐，食用油、香葱。
做法：
1.五花肉清洗干净后，冷水下锅。
2.加入葱、八角、料酒，煮30分钟后捞出。
3.在肉皮上滴上老抽，涂抹均匀。
4.锅内烧油，将肉皮面放入热锅，煎至两面金黄。
5.取出煎好的五花肉，切片备用。
6.像切好的肉片中加入姜蒜、生抽、盐、耗油、老抽、腐乳后抓匀。
7.将肉整齐放入碗中，再加上泡好的梅干菜，淋上剩余的料汁。
8.最后上锅蒸30分钟左右，撒上香葱即可出锅。
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