香葱|椒麻鸡
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吃饭没胃口,来个椒麻鸡吧!
By 蕾宝的烟味生活【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 3个
- 洋葱 40克
- 香葱 1颗
- 生姜 15克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 5个
- 青花椒 3克
- 香叶 3片
- 八角 2个
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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1、准备所需食材并清洗干净,尤其是鸡腿记得提前解冻;
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2、将鸡腿划上花刀,方便入味;
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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3、再将洋葱切块,香葱切段,生姜去皮切薄片,大蒜拍扁即可;
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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4、再将洋葱切块,香葱切段,生姜去皮切薄片,大蒜拍扁即可;
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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5、接着倒入1碗清水,调入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺盐、1小撮冰糖;
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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6、大火煮沸后盖上锅盖,中小火焖煮20~30分钟,能轻松戳透鸡腿即可;
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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7、炖好后盖上锅盖焖一会让鸡腿更入味,再捞出去骨撕成小块;
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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8、淋上煮好的汤汁,撒上香菜装饰即可;
![香葱|椒麻鸡](/images/defaultpic.gif)
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9、开吃!
小贴士【 香葱|椒麻鸡】1、鸡腿肉也可替换成鸡胸肉等;2、炖煮时,可以稍微味道重一点点,这样煮出来的鸡腿肉会更有味道;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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