锅子|减脂餐黑麦鸡蛋饼不用揉面辣椒酱

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营养美味又超快手的早餐!减脂期吃多也不为过，软乎乎的鸡蛋饼!里面可以夹自己喜欢的一切。今天我就单纯抹了六月香甜面酱和辣椒酱，也非常好吃!（成品可供胃不大的4人吃）
By leamyzh
用料

面糊
黑麦粉 200克
水 500克
鸡蛋（中等） 2个
盐 2克
摊饼时
鸡蛋 2-4个
葱花适量
白芝麻适量

做法步骤

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1、准备食材黑麦粉和水称好，和面糊的2个鸡蛋到时直接打撒在面糊盆里摊面饼时的鸡蛋打散，葱花和白芝麻备好

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2、先将面糊材料中的鸡蛋打散均匀后，分几次加入黑麦粉和水，直至搅拌成细腻的面糊。开火，不沾平底锅抹适量油后关火，用大汤勺舀1.3勺左右面糊，晃动锅子，使面糊自然填满锅子的底，再开小火，晃动锅子使受热均匀，待饼皮微微起泡时，倒入适量蛋液，再晃动锅子使蛋液均匀散开

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3、在蛋液还没完全收干时撒葱花和白芝麻（这样能牢固粘合在饼皮上），再借助硅胶铲翻面饼皮，在饼皮另一面抹上适量六月香甜面酱和辣椒酱，一手用硅胶铲，一手辅助，直接在锅内卷起饼即可（熟练了就好，一开始手生，注意手烫到锅子）

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4、软乎乎味道超级好的减脂期黑麦鸡蛋饼就做好了！
小贴士由于是黑全麦粉，韧性没有精面粉那么好，所以卷的时候不小心容易破皮哦，慢慢卷就会不破。可根据自己喜好，里面再裹些蔬菜荤菜，营养更丰富。
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