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【浙江省|为了早晨多睡一会儿懒觉，这个营养早餐吐司要学会，真的太方便了】
吃了早餐 ， 我特别推荐吐司 。 一方面吐司块头够大 ， 吃起来非常满足 ， 另外拿来切片也可以轻松制作很多的吐司美食 。 比如切片涂点水果酱 ， 或者加上培根、蔬菜等做成三明治都是很棒的 。
最重要的是吐司要做得很棒才行 ， 今天我们来做一款非常讲究又传统的原味吐司 。 口感柔软 ， 弹性十足 ， 比蛋糕店卖的还要好吃哦！
为了早晨多睡一会儿懒觉 ， 这个营养早餐吐司要学会 ， 真的太方便了！只要掌握几个小技巧 ， 我们也可以做出大师水准的吐司面包了 。 当早餐或者日常解馋都是很棒的 ， 全家人都超爱吃 ， 你也来品尝一下吧 。 家庭常备的早餐美食 ， 口感一流 ， 还特别百搭 ， 一定别错过！
【全麦吐司】
制作配料：
液种面团：全麦粉250克、鲜酵母2克、清水250克
主面团：高筋面粉 320克、盐 6克、奶粉20克、红糖15克、黄油20克、鲜酵母12克 、清水140克-150克左右
制作方法：
1、先来做个液种面团 ， 鲜酵母加入清水化开 ， 再倒入适量全麦面粉 ， 拌均匀 ， 没有干粉就可以了 。 密封室温发酵2小时 ， 然后冰箱冷藏发酵一个晚上 。 发酵好的状态是这样的 。
2、开始准备揉面的材料：高筋面粉、盐、奶粉拌均匀；红糖加在清水里搅拌融化 ， 再倒在面粉里 ， 液体预留一部分 ， 先拌成团 ， 再把液种加进去一起揉面 ， 先开低速一分钟 ， 再转高速揉至光滑 ， 吃厚膜的状态就可以 。 这个时候加入软化的黄油和鲜酵母 。
3、还是先低速后高速 ， 搅拌至黄油完全吸收 ， 停下机器检查面团 ， 能拉出薄而不易破的膜就可以了 ， 出缸的面团温度控制在24-26度之间 。
4、再把面团整理出光面 ， 放在大盆里 ， 室温醒面30分钟左右；
5、然后把面团拍掉的大气泡 ， 分隔成均匀的6等份 ， 再把面团揉圆 ， 密封醒面15分钟左右；
6、再进行第一次擀卷 ， 然后翻面从一头卷起来 ， 用同样的方法擀卷 ， 密封继续醒面15分钟左右；
7、进行第二次擀卷 ， 翻面从一头卷起来 ， 放在吐司盒模具里面 ， 在温度35度 ， 湿度75%的环境里去发酵：
8、发酵至8分满就可以了 。 盖上盖子放在提前预热好的烤箱里 ， 上火180 ， 下火200 ， 烤大约35分钟左右；
9、出炉震出热气 ， 放在凉网上放凉 ， 撕开一个看看 ， 非常的柔软又拉丝 ， 还有手温的时候用保鲜袋装起来 ， 第二天再切片 。 空口吃或者早餐做三明治吃非常不错！
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