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浙江是一个自然风光特别优美的城市 ， 有人把它称为“人间天堂” ， 在这里有中国最著名的5A级风景区杭州西湖 ， 它还是我国的“鱼米之乡” ， 旅游资源非常地丰富 。
随着越来越多的北方人到南方定居 ， 浙江省也变为了一个隐藏的吃面大省 ， 这里的面馆简直要比当地的便利店普及度还要高 ， 其中最有名的面就少不了以下这七碗 。
01.舟山海鲜面
舟山海鲜面重在一个字“鲜” ， 在这碗面中汤头清而不浊 ， 海鲜和面吃着鲜而不腥 ， 你可以吃到口感嫩滑的鱼肉 ， Q弹的虾肉 ， 除此之外 ， 你可能还会吃到梭子蟹、花蛤、活皮虾等海鲜 ， 很多吃过的游客 ， 赞美它真叫“天下第一鲜” 。
02.杭州片儿川
杭州片儿川在杭州至少已有上百年历史了 ， 也是当地非常有名的一种面食 ， 这碗面重在浇头 ， 它的浇头主要是用弹嫩的猪里脊肉、笋片、雪菜做成的 。
而里边笋和肉搭配堪称是经典 ， 再加上清新的雪菜 ， 把咸鲜味发挥到极致 ， 其次里边的猪油渣也是片儿川最佳的增味配角 。 正宗的杭州片儿川给人在味觉上的感觉是富有层次的 ， 鲜中带香 ， 拌川更是很多人的最爱 。
03.次坞打面
此次坞打面是诸暨的十大传统风味美食之一 ， 多少人被这碗面勾掉了魂 ， 因为这碗面特别的吸汤 ， 所以是最不适合打包 ， 在店里现做现吃口感最好 。
这碗面的终极秘诀也是一个“鲜”字 ， 讲究用的必须是当季的蔬菜 ， 时鲜；其次是用原始方法腌制的雪菜 ， 咸鲜；最后就是各种优质的配料 ， 例如农家土鸡蛋、猪腿肉、皮卷等 ， 新鲜 。 搭配上打了1000次有嚼劲的手工打面 ， 嫩滑爽口 ， 口味丰富 。
04.虾爆鳝面
虾爆鳝面是浙江杭州的一道特色名面 ， 几乎在杭州面馆中都有这道面 ， 但是做得正宗的却没几个 ， 一碗好的虾爆鳝面里边有卖相姣好的鳝鱼片 ， 还有口感滑嫩的河虾仁 。
它经过了素油爆 ， 荤油炒 ， 麻油烧等多道制作工序 ， 吃到嘴里虾鲜美 ， 鳝滑嫩 ， 面爽滑 。
05.嵊州榨面
嵊州榨面是浙江绍兴嵊州的一道特色名吃 ， 已有上百年历史了 ， 有着“江南第一面”的美誉 ， 也叫“干米线” ， 它细而均匀 ， 柔韧有劲道 ， 口感爽滑 ， 炒着吃的时候 ， 有点像在炒粉丝 ， 但是口感却完全不同 。
06.姜汤面
姜汤面是浙江台州非常具有代表性的一道特色面食 ， 目前该面食的制作工艺已经被列入了非遗 ， 在台州当地随处可见有卖姜汤面的 ， 正宗的姜汤面带有一种独特的醇香味 。
且好的姜汤面里边加的可不是姜汁 ， 而是现熬的姜汤 ， 没有姜汁那么浓烈的辛辣味 ， 反而多出来了一种姜的香味 ， 吃完身子暖烘烘的 ， 既能除湿 ， 又能御寒 。
07.乐清清江三鲜面
【浙江省|中国浙江最有名的七碗面，第三碗最不得了，“年龄”比咱都大】这碗乐清清江三鲜面 ， 虽然叫做三鲜面 ， 但是里边的配料早已不只有3种海鲜 ， 里边有煎得两面金黄的小黄鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、鳗鱼干等 ， 再搭配一个煎蛋 ， 抿上一口 ， 那鲜味直抵心间 。
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