番茄酱|北方饭店必点的一道菜，一盘要30多块，在家做成本10块钱，太
说到鱼香肉丝我们都知道这是一道著名川菜。鱼香肉丝中的鱼香虽然只是味道，和鱼本身没有什么关联，但这并不妨碍这道菜的知名度。相传这道菜是在抗战期间由蒋介石的厨师命名，最后流传至今。现今，鱼香肉丝早已突破国界，被全球美食爱好者公然为最具代表性的中华美食，甚至其名称都是直接采用音译。这菜北方饭店必点的，一盘要30多块，在家做成本10块钱，太下饭了，中秋学会给家人做的吃！
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鱼香肉丝是一道非常下饭的菜品，配料都是日常配料，做法难度不大，非常容易学。鱼香肉丝除了口感丰富，兼备了咸甜酸辣的特色。其营养价值同样也是非常高的，属于高蛋白质低脂肪菜品。也难怪很多人都喜欢吃，接下来就和我一起来做下这道菜吧！秋天我家必吃这菜，汤汁浓郁好下饭，吃一口停不了筷子，2天不吃就馋，尤其孩子老公也爱吃！
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【鱼香肉丝】
制作配料：胡萝卜1根 蒜苗1小把 木耳10克 鸡胸肉1小块 生抽1勺 老抽半勺 盐适量 淀粉1勺 植物油适量 酱汁：生抽2勺 香醋4勺 白糖2勺 淀粉2勺 盐1勺 番茄酱2勺 清水半碗
制作方法：
1、鸡肉切成丝，放盐、生抽、老抽、淀粉、植物油拌均匀，腌渍10分钟；
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【 番茄酱|北方饭店必点的一道菜，一盘要30多块，在家做成本10块钱，太】2、胡萝卜去皮切丝，蒜苗切段、木耳泡发切成丝；
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3、大蒜切末、小葱葱白葱叶分开切段；
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4、酱汁：生抽2勺 香醋4勺 白糖2勺 淀粉2勺 盐1勺 番茄酱2勺 清水半碗调成汁；
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5、锅内倒入植物油，放入肉丝翻炒至变色；
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6、另起锅放入植物油，放入蒜末、葱白炒出香味，放入1勺豆瓣酱翻炒出红油；
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7、倒入胡萝卜、蒜苗、木耳翻炒1分钟左右；
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8、倒入肉丝翻炒均匀；最后倒入酱汁翻炒至收汁即可；
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9、这个菜太下饭了，看着都能吃2碗饭！
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【小帖士】
鱼香肉丝一般用里脊肉，但是我这里用了鸡胸肉，因为最近的猪肉比较少吃！口感也是不错的！
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