文章图片
文章图片
卤菜是如今十分的普遍常见的食材了 ， 许多家庭都会经常购买卤菜回到家中来食用 ， 有一部分也会自己在家中制作卤菜来食用 ， 卤菜的品类有着十分多种 ， 不管是用来下饭或者是下酒都是很棒的一道料理 ， 甚至用来当作零食吃也是非常的赞的 ， 卤菜根据不同的食材会有不同的烹饪方式 ， 而现在要给大家介绍的这道卤菜的名字叫做夫妻肺片 ， 是一道非常美味的卤菜 ， 虽然名气是不怎么高 ， 但是味道绝对是一级棒的 ， 那么现在就来详细的给大家说一说这道夫妻肺片的烹饪方式和细节吧 。
首先先把烹饪这道夫妻肺片的过程中所需要使用到的食材以及调味料全部都给提前准备完成 ， 准备牛舌、花生米、八角、桂皮、辣椒油、香菜、花椒、生抽、牛肉、食用油、花椒油和食盐 ， 把全部的食材以及调味料都给准备妥当了之后 ， 我们就可以开始动手制作这道夫妻肺片了 。 第一步先把香料用水仔细的冲洗一下后 ， 用纱布给装在一起 ， 这样在烹饪的时候就不会散落到蒸锅都是香料了 ， 吃的时候也可以不用把这些给挑出来 ， 香料也可以按照自己的口味喜好来进行选择 ， 第二步把清水倒入锅里加热到开了之后 ， 将纱布包好的香料给放进锅里 ， 将锅盖给盖上后 ， 把火候调成小火熬煮上半个小时上下 。
第三步把牛舌和牛肉进行一下处理 ， 将牛舌和牛肉仔细的用水冲洗好了之后 ， 把清水倒进锅里加热到开 ， 将牛舌跟牛肉放进锅里煮 ， 煮到牛舌和牛肉完全熟了之后 ， 就可以取出来晾干水分后 ， 放进到刚刚制作好的卤汁里浸泡起来 ， 如果想要让牛舌和牛肉能够更快更好的吸收卤汁的味道的话 ， 可以使用牙签将牛舌和牛肉身上戳上小洞 ， 方便卤汁能够更好的进入 。
第四步把食用油放进锅里加热到开 ， 把花生米放进锅里煸炒到香味散发出来了之后 ， 取出花生米放进捣盅里 ， 捣成花生米碎 ， 将香油、辣椒油、生抽和花椒油一起倒进碗里均匀的混合成料汁 。 第五步把浸泡好了的牛舌和牛肉给取出来切成片后放进碟子里 ， 将刚刚制作完成的料汁给浇在上面后 ， 放入香菜碎和花生碎 ， 就可以直接食用了 。 这样制作出来的夫妻肺片不但外观特别好看 ， 味道也是非常的赞的 ， 营养口感也一点也不会落下哦 。
【牛肉|夫妻肺片的新做法，香浓入味，口感脆爽】
学会了该怎么来制作这道夫妻肺片了没有呢 ， 做法十分的快捷简单容易学习哦 ， 快点自己尝试动手在家里试着做一下这道夫妻肺片吃吃看吧 ， 相信味道一定能够给你带来惊喜的 。
推荐阅读
- 小龙虾|春天，猪肉牛肉靠边站，常给家人吃这肉，营养极高，早食早受益
- 牛肉|长得像胡萝卜缨子，蒸包子好吃，殊不知它是土田七，价值极高
- 牛肉|成都胡同里的破馆子，每天要炖一头牛，人均47元实现牛肉自由
- 牛肉|浙江最臭的美食前三排行就属于绍兴宁波的三臭！
- 清水|?酱牛肉的家常做法，不加一滴盐，酱香浓郁，好吃不散，吃了还想吃
- 鸡蛋|看到卤牛肉，我想说，这么快乐的减脂我也能坚持
- 咖喱鸡|藏在吃货记忆里的夫妻摊儿，被我们找到了
- 牛肉汤|不花钱的，清牛肉汤
- 牛肉|粉蒸肉的家庭版做法，香浓细嫩肥而不腻，做法简单营养美味
- 带鱼|春天常吃这“3种肉”，比排骨便宜，比牛肉鲜嫩，营养滋补又解馋