文章图片
【苹果|教你在家做又酥又脆的曲奇，颜值高又好吃，学会就不用再买了】说到手工饼干 ， 我首推曲奇 ， 那浓郁的香味以及入口即化的口感 ， 每次吃都有一种意犹未尽的感觉 。 但是传统的曲奇做法 ， 在颜值上显得过于单调 ， 并不能从视觉角度发掘其口感的优势 。
文章图片
今天就来做一款加强版的苹果曲奇 ， 顾名思义就是苹果造型的曲奇饼干 。 成品的卡通感很强 ， 而且色泽很鲜艳 ， 小朋友看一眼就爱不释手哦！
文章图片
教你在家做又酥又脆的曲奇 ， 颜值高又好吃 ， 学会就不用再买了！拿来做随手礼 ， 绝对是极品之选呢 。 关键是做法也不是很复杂 ， 有机会一定要来品尝一下哟 ， 绝对收获满满的赞啊 。
【苹果曲奇】
制作配料：黄油100克、糖粉30克、低筋面粉210克 、蛋液30克 、奶粉10克 、杏仁粉15克 、抹茶粉1克 、可可粉1克 、红曲粉3克~6克、盐1克
制作方法：
1、提前准备好软化的黄油 ， 黄油的温度在22度左右 ， 没有温度计的 ， 用手指按压 ， 能够轻松按压的动就可以 。 把糖粉和盐过筛进去拌一拌 ， 再用电动打蛋器搅打至蓬松的状态；
文章图片
2、分次加入蛋液 ， 每加一次都要彻底搅打均匀再加下一次 ， 把蛋液全部加进去搅打至黄油完全吸收；
文章图片
3、把粉类过筛进去 ， 拌均匀 ， 然后揉成一个不粘手的面团；
文章图片
4、再把面团按照屏幕上的重量分成4等份 ， （180克 +剩余的面团+16克+16克）最大分量的面团先用保鲜膜密封保存备用；
文章图片
5、剩余的面团里最大分量地加入红曲粉 ， 揉均匀 ， 剩余的两个小面团 ， 一个加入可可粉一个加入抹茶粉 ， 揉均匀 ， 揉好的面团全部密封保存备用；
文章图片
6、把原色面团取出来 ， 整理成圆柱体备用；再把红色面团放在油纸上面 ， 擀成薄饼 ， 大小正好可以包住原色面团即可；
文章图片
7、把红色面团紧贴着白色面团包起来 ， 多余的接口处切掉 ， 再用筷子在中间压一压；可可面团和抹茶面团搓成细长条 ， 先把可可面团放在筷子压过的正中间 ， 再把绿色面团放在一侧就可以了；
文章图片
8、我们这个苹果造型的曲奇就做好了 。 保鲜膜密封起来放在保鲜盒里 ， 放在冷冻室里冷冻至变硬 ， 拿出来切片；
文章图片
9、摆放在烤盘上面 ， 用黑芝麻点缀一下 ， 烤箱提前预热 ， 上下火155度烤大约25分钟左右 ， 出炉；
推荐阅读
- |买酱油时，别被这几种酱油忽悠，教你三个诀窍，准能买到好酱油
- 杨梅虾球|盘点美味杨梅虾球99元两包还送松仁鱼糜粒！几十元就能在家吃，囤菜必备！
- 土豆|网红马铃薯不用在网上学习了，给你配方教程，在家可以自己做
- 面条|仲春你还没学会钓翘嘴？教你5招，包你2小时爆护
- 烤鱼|人均不到30元！在家也能吃到美味烤鱼！川渝风味，加热即食！
- 面包|宅在家每天犯愁吃什么，15道菜肴，荤素都有，好吃不贵的家常菜
- 辣椒|10道适合在家请客的家常菜，简单拿得出手，这次可要收藏好
- 年糕|自制红枣年糕，教你最简单省事的方法，讲解详细，一年更比一年高
- 槐花|做手擀面，只加水加盐是不对的，大厨老妈：教你秘方，筋道还爽滑
- 香蕉|16块2斤五花肉，加1把树根，教你客家独特做法，一开盖香飘满屋