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本期导读：宅在家每天犯愁吃什么 ， 15道菜肴 ， 荤素都有 ， 好吃不贵的家常菜
特殊时期 ， 现阶段很多人都宅在家 ， 习惯了一日三餐叫外卖的日子 ， 很多人宅在家 ， 每天一日三餐犯愁吃什么 ， 其实 ， 下厨做美食不仅是一个缓压解闷的好方式 ， 也是一个可以提高自己厨艺的时候 。
宅在家每天犯愁吃什么 ， 推荐15道菜肴 ， 有荤有素 ， 都是好吃不贵家常菜 ， 做法也简单 ， 学会了 ， 自己做 ， 不用叫外卖了 ， 还可以丰富家里一日三餐的品种 ， 何乐而不为呢 ， 唯有美食不可辜负 。 下面一起看看都有哪些菜肴：
【干煸豆角】所需材料：四季豆1斤、红椒1个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20-30粒、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 豆角最好选用肉质较厚 ， 豆粒小的四季豆 ， 做这道菜肴 ， 四季豆择去两端 ， 再清洗干净 ， 沥净水分 。
2.再把四季豆用手掰成4-5厘米长的段 。
3.红椒去蒂去籽切成4-5厘米左右长的条 ， 猪肉切成粒 ， 葱切葱花、姜切丝 ， 大蒜切片 。 喜欢吃辣的 ， 用干辣椒 ， 不喜欢吃辣的用红椒代替干辣椒 。
4.锅内加入油烧热 ， 油温加热至6成热 ， 6成热油温 ， 就是油加热至刚刚冒烟 ， 下入豆角炸制 ， 期间 ， 用勺子不时地翻动豆角 ， 使豆角炸制成熟度一致 ， 不会生熟不均 ， 将豆角炸至表面起皱皮 ， 呈虎皮状 ， 这样豆角就熟透了 ， 将豆角捞出 ， 沥净油待用 。
5.将炸豆角的油倒出 ， 留少许油 ， 下入葱花、姜末、蒜片 ， 花椒爆香 ， 再下入猪肉粒翻炒 ， 将猪肉粒翻炒至颜色变白 。
6.淋入料酒翻炒均匀 ， 去除猪肉的腥味 ， 再淋入生抽 ， 把肉末翻炒上色 。
7.下入红椒条 ， 翻炒均匀 ， 下入炸好的四季豆 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 大火快速煸炒 ， 炒至锅内见油不见水 ， 汤汁被豆角吸收了 ， 这样豆角容易入味 ， 关火 ， 盛出装盘即可 ， 一盘色香味俱全的干煸豆角就做好了 。
【肉丝炒蒜苔】所需材料：蒜苔300克、五花肉100克、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位 ， 洗净 ， 沥净水分 。
2.将蒜苔切成寸段 。
3.五花肉切成稍粗一些的丝 ， 肉选用五花肉 ， 炒出的蒜苔味道香 ， 如果用瘦肉或者里脊肉 ， 切丝后加淀粉腌制一下 ， 炒出的肉丝口感嫩 ， 五花肉就不用腌制了 。
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