苋菜|降温了，宅在家里吃吃喝喝，现阶段这就是在做贡献炸酱|香味|蒜泥|贡献|开水|经验

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降温了，宅在家里吃吃喝喝，现阶段这就是在做贡献
这季节转换来得太快了，前几天夏天，然后又回到了冬天了。也幸好过日子过得有经验了，冬天的衣服被子什么的没有全部洗好收起来。这样就算降温也没有措手不及的，反而见怪不怪了。只是非常不喜欢这样一周过完四季的感觉罢了。

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小朋友突然跟我说想吃红烧肋排，宝爸说想吃炸酱，而我只想吃个清淡一些的。就这样又是一家三口，三道不同的菜了。其实倒是挺喜欢这样的，因为这样我买菜的时候就有方向了，不用听到一句随便了。

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即便是简单的三个菜准备起来也是挺久的，主要是烧炸酱用的毛豆米我是现剥的。我个人更喜欢买毛豆壳回来自己剥，这样虽然麻烦一些，但是吃起来口感自己觉得也好一些的呢。现在苋菜也是挺好吃的，买一些回来泡一下就可以炒着吃了。

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肋排洗干净，用开水焯一下。锅里加油，放生姜大蒜炒出香味，把肋排倒进去，煎炒至两面金黄，加生抽，料酒继续炒至上色，一次性加入足量的开水，待锅里的汤汁变少之后，加适量蚝油，中小火开始收汁，出锅之前加盐提味就可以了。

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瘦肉切成丁，锅里加油烧热之后把蒜泥倒进去炒出香味，再把瘦肉倒进去烧变色，加入虾酱翻炒至上色。等酱炒出红油之后就可以把毛豆米和酱干倒进去了。再加入足量的开水烧煮一会儿，不需要加盐了，酱里的咸辣味已经够了。待毛豆米煮好之后就可以出锅食用了。

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锅里加油，倒入一小半的蒜泥炒出香味，下苋菜炒至变软，再把另一小半的蒜泥倒进去翻炒均匀，加盐提味就可以出锅了。我习惯把汤汁直接装起来，用来拌饭非常好吃，小时候非常喜欢这样吃的。

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【苋菜|降温了，宅在家里吃吃喝喝，现阶段这就是在做贡献】一家三口的午餐，三道不同的菜，营养又美味

苋菜|降温了，宅在家里吃吃喝喝，现阶段这就是在做贡献