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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享9道美食家常菜的做法 。 建议中老年人 ， 少吃牛羊肉 ， 多吃这9样 ， 养元气补体能 ， 还便宜！今天准备给中老年朋友分享九道适合春天这个季节吃的美食 。 春季对于小朋友来说 ， 是长身体的时候 ， 对于中老年朋友来说 ， 更是增补体质的最佳季节 。 春天气温日渐升高 ， 气候也越来越干燥 。 尽管春季是春暖花开的季节 ， 但对于中老年朋友来说 ， 却是各种疾病容易爆发的季节 ， 特别是一些被心脑血管疾病困扰的中老年 ， 就要特别注意自己的身体健康 。
作为美食领域的创作者 ， 我从饮食角度给中老年朋友提供一个建议 。 春季 ， 中老年饮食上要以清淡的为主 ， 需要适当吃些高蛋白类食物及蔬果 。 不宜吃大鱼大肉等等 ， 去燥又滋润 ， 提高身体的免疫力 ， 日三餐吃些比较清淡的好消化的饭菜 ， 虽说都是家常菜 ， 但营养清淡不油腻 ， 不会上火 。 今天要给中老年朋友分享的这9道美食家常菜 ， 也是经常做给家里老人吃的一些家常菜 ， 感觉还有一些效果 。 这9道美食家常菜营养价值都不错 ， 常吃会对中老年朋友营养均衡提供帮助 。 建议中老年人：春天少吃大鱼大肉 ， 多吃这9样 ， 身体健康少生病 。 接下来 ， 我把这9道美食家常菜的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【9道美食家常菜】
【虾仁黄瓜】
食材：黄瓜、大虾、葱、姜、蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、鸡粉、香油 。
做法：
1、将大虾去壳 ， 并去除头部挑去虾肠和虾线 ， 用凉水淘洗几遍 ， 虾仁里加入1勺料酒 ， 少许胡椒粉 ， 少许盐 ， 抓拌均匀腌制10分钟 。
2、黄瓜洗净去皮 ， 竖刀切成4小条 ， 再斜刀切成小块 ， 碗里加入少许淀粉 ， 少许盐 ， 鸡粉 ， 香油 ， 加入少量水调成芡汁 ， 再把葱姜蒜切碎 。
3、腌好的虾仁 ， 下入开水锅中用筷子轻轻搅动 ， 让虾仁稍微变形后就捞出来 ， 时间不要太久 ， 虾仁会变老 ， 影响口感 。
4、热锅凉油 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 倒入虾仁 ， 翻炒至七成熟倒入黄瓜块和虾仁再翻炒片刻 ， 倒入勾芡汁 ， 开大火快速翻炒收汁 ， 继续翻炒 ， 大概也就是半分钟左右 ， 就可以起锅装盘了 。
【鸡蛋蒸虾皮】
食材：鸡蛋3个、虾皮少许、香葱1根、盐少许 。
做法：
1、准备3个鸡蛋 ， 少许虾皮 ， 小葱1根 ， 先将虾米用水泡一会 ， 沥干水分捞出 。
2、将鸡蛋打入碗里 ， 加少许盐虾皮放入碗中用筷子搅匀往蛋液中加入1.5-2倍的温水搅匀 ， 记得要多搅打会 ， 出现泡沫的时候最好 。
3、给蛋液上面盖一个碟子或保鲜膜 ， 保鲜膜用牙签扎几个小孔再放入蛋液 ， 用中小火蒸15分钟 ， 不烫手时 ， 去掉保鲜膜 。
4、在上面放上香葱段和少许生抽即可 ， 老人孩子食用再适合不过了 。
【青椒肉丝】
食材：青椒、猪肉、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蛋清、鸡精 。
做法：
1、把猪肉冲洗干净 ， 切成均匀的薄片 ， 肉片切成丝 ， 猪肉最好选用猪里脊肉 ， 口感更好·（鸡蛋只需要用到蛋清部分） 。
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