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天气冷温度低 ， 不想炒菜 ， 那就来一顿火锅吧 ， 把想吃的食材全部放到锅里煮 ， 一边煮一边吃 ， 暖心又暖胃 。 在家吃火锅 ， 比去外面吃实惠多了 。 最近孩子有点上火 ， 这次吃的是清汤锅 ，要是想吃麻辣火锅的 ， 直接在锅里加一些麻辣火锅底料 。
推荐美食—自制火锅 ， 食材：鸡肉、火锅丸子、莲藕、胡萝卜、铁棍山药、龙须菜 ， 圆饼面 ， 辣椒调味碟 。
做法：1.鸡肉清理干净 ， 剁成小块 ， 加料酒和水浸泡10分钟去腥 。
2.胡萝卜削皮切滚刀块 ， 莲藕削皮切大块 ， 铁棍山药削皮切薄片 ， 龙须菜清洗干净沥干水分 。
3.鸡肉加适量的水放入砂锅里 ， 加入莲藕 ， 大火煮开后转中火炖半个小时 。
4.放入胡萝卜和火锅丸子 ， 煮到熟透 ， 一边吃一边烫其他的食材 。
鸡肉加土豆、胡萝卜 ， 再加一些红薯粉 ， 饭菜一锅煮出来 ， 营养好吃又省事 。
推荐美食—鸡肉炖粉条 ， 食材：鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱、生姜 ， 红薯粉、葱花 ， 鸡肉可以换成五花肉或者排骨 。
做法：1.鸡肉清洗干净 ， 剁成小块 ， 加冷水放入锅里 ， 中火煮开5分钟 ， 捞出来清洗干净浮沫 。
2.胡萝卜削皮切滚刀块 ， 土豆削皮切滚刀块 ， 洋葱切块 ， 生姜切片 ， 红薯粉用温水泡软 。
3.热锅放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄 ， 加老抽翻炒上色 ， 加入生姜和洋葱翻炒断生 。
4.砂锅里加适量的水 ， 加入土豆和胡萝卜大火煮开后转中火煮5分钟 。
5.加入红薯粉煮软 ， 加适量的盐调味 ， 放入葱段烫熟 ， 连锅一起端到餐桌上 。
春天这个时候正好有野生的春笋 ， 用它煲一锅腌笃鲜 ， 真是鲜掉眉毛 。 每次煮一锅腌笃鲜都能喝个精光 。
推荐美食—腌笃鲜 ， 食材：春笋 ， 咸肉 ， 五花肉 ， 腐竹、生姜、葱花 。
做法：1.春笋剥壳 ， 切滚刀块 ， 放到烧开的水里 ， 焯水3分钟 ， 捞出来清洗干净 ， 沥干水分 。
2.鲜肉切厚块 ， 五花肉也切厚块 ， 同样焯水后捞出来清洗干净 。
3.鲜肉、五花肉加姜片放入砂锅里 ， 加适量的水大火煮开转中火煲半个小时 。
4.放入焯过水的春笋继续煲20分钟 ， 放入腐竹煮到变软 ， 盛一点汤尝一下尝一下咸味 ， 如果淡了加点盐调味 ， 撒上葱花就可以尽情享用了 。
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