1、哨子面 。 陕西的风味小吃 , 品种多达数十种 , 其中以岐山臊子面享誉最盛 。 臊子面的特点是面条细长 , 厚薄均匀 , 哨子鲜香 , 面汤油光红润 。 而岐山哨子面乡土风味尤为浓厚 , 它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色 , 吃口柔韧滑爽 。
2、羊肉泡馍 。 牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔 , 尤以西安最享盛名 。 它烹制精细 , 料重味醇 , 肉烂汤浓 , 肥而不腻 , 营养丰富 , 香气四溢 , 诱人食欲 , 食后回味无穷 。 因它暖胃耐饥 , 素为西安和西北地区各族人民所喜爱 。
3、陕西腊汁肉夹馍 。 西安最有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉历史已近百年 。
【陕西|陕西人爱吃啥】4、老碗面 。 陕西人的大碗宽面远近闻名 , 面条像裤带是对它的爱称 , 追求的是一根一碗的境界 。
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