文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家分享的是一个非常好吃的营养早餐的做法 ， 名字叫：“蔬菜卷” ， 这是一个做法非常简单的面食和蔬菜做法 ， 比包包子和包饺子简单多了 ， 不仅营养而且好吃 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试面食的这种做法 。
蔬菜可以说是一日三餐中少不了 ， 它们可补充多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质 ， 不仅营养价值高 ， 味道也更鲜美 ， 所以 ， 各种蔬菜轮番出现在餐桌上 。 蔬菜很多时候都是用来炖、炒、烧汤来吃 ， 再就是用来做馅料 ， 包包子和包饺子 ， 再就是烙饼来吃 。
而今天和大家分享的“蔬菜卷”是用面食和蔬菜相结合的早餐做法 ， 做法和花卷有些相似 ， 但是卷的是蔬菜 ， 面用的是烫面 ， 吃起来口感软和 ， 而且还筋道 ， 好吃又营养 ， 两者搭配 ， 简单又味美 ， 想想都会流口水 。 我是隔三差五就做上一次 ， 用的都是应季的营养价值很高的蔬菜 。 好了不多说了 ， 还是来看看我是如何制作的这个“蔬菜饼”吧！
——【蔬菜卷】——
【制作主料】：面粉半斤、粉条1把、韭菜1小把、鸡蛋两个、胡萝卜1根
【制作调料】：生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、香油1勺、植物油2勺、十三香1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把面粉放入大碗中 ， 同时放入少许盐 ， 倒入适量的热水（80度左右） ， 边倒边搅 ， 把面搅成面絮状 。
【步骤二】：然后用手给它揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发30分钟 。
【步骤三】：把韭菜摘洗干净改刀切成末、胡萝卜也切成末 ， 分别装盘 ， 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散成蛋液备用 。
【步骤四】：把提前泡软的粉条 ， 用刀切成小颗粒装入大碗中 ， 放入2勺植物油、2勺生抽 ， 1勺老抽、2勺蚝油 ， 搅拌均匀备用 。
【步骤五】：炒锅中放一勺油烧热 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 快速搅散成小块 ， 然后开大一点的火把鸡蛋炒熟 。
【步骤六】：鸡蛋炒熟倒入粉条中 ， 同时放入韭菜末、胡萝卜末 ， 再放入1勺十三香、1勺香油 ， 用筷子搅拌均匀备用 。
【步骤七】：把醒发好的面团简单揉一下 ， 切成3-4个大小差不多的块 ， 然后把块简单揉一下 ， 用擀面杖擀成薄饼 。 把搅拌的馅料 ， 用勺子均匀地平铺在面饼上 。
【步骤八】：然后把饼和馅料卷成卷 ， 卷的时候要尽量卷紧一点 ， 然后把两头用手捏紧 ， 防止露馅 。
推荐阅读
- 韭菜|春天遇这菜，我从不手软，比荠菜鲜，比韭菜香，不懂太可惜！
- 蔬菜|8种世界各国“少有人知”的咖啡，虽然比较冷门，但真的很有特色
- 韭菜|酱香型白酒品鉴小知识
- 网友|关晓彤晒蔬菜魔芋面，引来400多万网友围观，网友：辣椒酱太香了
- 韭菜|这玩意也太酥了，恨不得整盘倒进嘴！清明前一定要吃个够！
- 可乐|年纪大了，要少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，应季而食更健康
- 季节|春分万物生 蔬菜正当时
- 韭菜|网传螺蛳粉的酸豆角和老坛酸菜加工类似，赤脚踩出酸味？厂家：无聊
- |潮汕小吃韭菜粿
- 银鳕鱼|野菜中的“灵芝”，比韭菜嫩，比蒜苔香，营养极高，早吃早尝鲜