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于教授和悦悦两个人在节目中常常唇枪舌战 ， 互相调侃 ， 硬是把一档科普节目做成了脱口秀！“于悦”组合 ， 也因此广受观众喜爱 。
今天的文章 ， 就来自美女主持人悦悦 。 让我们随着悦悦的文字 ， 一起走进她的童年时代 ， 一起听她诉说那些珍藏在记忆里却再也吃不到的美食 。
红烧鱈鱼
名贵的鳕鱼来自太平洋成者大西洋 ， 我奶奶做的鳕鱼来自20世纪80年代末90年代中期的长春一汽厂区的菜市场 。
我猜鳕鱼产地应该就在附近 ， 而且产量还不小 ， 因为奶奶每次做红烧鳕鱼都是一大盘子 ， 里面盛上七八条 ， 摞起来 ， 有的胖一点有的瘦一点 ， 去掉鱼头长度在20-30CM ， 描述至此基本可以确定 ， 此鳕鱼非彼鳕鱼 。
来北京后 ， 第一次吃日料时点了香煎银鳕鱼 ， 看价钱时咬了咬牙 ， 但是太想念那个味道了 ， 就毅然点了 。 出门在外 ， 吃饱了不想家 。
服务员上菜时我连忙叫住他质问道:“我点的是鳕鱼 ， 你怎么就上一块儿？！我要一条！”
服务员一脸尴尬:“我们家鳕鱼就是这样的 ， 一块儿69元 。 ”一块巴掌大的鳕鱼因为出身不同 ， 要卖69元 ， 奶奶在天上肯定在骂我败家了 。
奶奶做的鳕鱼是按条吃的 ， 我一个人能吃两三条 。 厂区里的老房子没几家有抽油烟机 ， 家家户户做饭都敞着门 ， 晚饭时间大家吃什么我都知道 。 放学一进楼道就会闻见红烧鳕鱼的味儿 ， 汤汁和葱段的香味合并鱼肉被炖得很软烂的香味 。 一般和鳕鱼一起做的还有土豆泥 ， 洋气极了 ， 我从小就吃鳕鱼配土豆泥 。
奶奶会把整个土豆放在锅里蒸 ， 蒸好出锅去皮用大勺子压成泥糊糊状 ， 再淋上特调酱油汁里面配好了糖、味精和香菜沫儿 ， 均匀洒在土豆泥上 ， 颜色也很有食欲 。 红烧鳕鱼的蒜瓣状鱼肉吸收了浓浓的汤汁 ， 口感像丝滑的豆腐 ， 又有十足的鱼肉纤维 ， 基本没有什么鱼刺 ， 一大口鱼肉配一大口米饭 ， 再吃几勺土豆泥 ， 怕太腻 ， 奶奶还会准备小黄瓜咸菜……
夏天的晚风裹着千家万户的饭香从纱窗里吹进来 ， 厨房桌上还有切好的西瓜不知道有没有落苍蝇 ， 舍不得开灯就留屋里一盏台灯 ， 氤氲的灯影下 ， 奶奶又夹了一块鱼肉放在我碗里说:“乐乐多吃 ， 多吃长大个儿 。 ”
宽平大桥的煮饺子
东北的冬天在我小时候随随便便就能冷到零下30摄氏度 ， -24、-25度就算是正常温度 ， 要是到了-20度左右 ， 大家会觉得是“回暖” 。
人们穿得厚厚的 ， 睫毛上都是冰碴 ， 走路几步一滑 ， 经常是冰上盖雪 ， 雪化又结冰 。 但这丝毫不影响大家的生活 ， 天不亮就都出门 ， 上班的上班 ， 上学的上学 。 挤公交的常常挤不上去 ， 走路和自行车仍然是主要的出行方式 。
寒冷不算什么 ， 就是该这么冷的时候呀 ， 人们按照过往的经验生活 ， 不计较大自然出的难题 ， 照常说笑 ， 说出来的话立刻就变成冰花儿碎落在地面上 。
我家第一辆交通工具是一辆自行车 ， 很大的那种28式 ， 一家三口都可以坐得下 ， 我在前面 ， 妈妈在后面 ， 爸爸是自行车夫 。
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