文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
春季已经过了一半 ， 春天的天气是晴空万里 ， 春暖花开 ， 草长莺飞 ， 一片生机勃勃的样子 ， 万物都焕发生机 ， 春天是一年新的开始 ， 是孩子需要营养的时候 ， 需要补充钙质 ， 别忘记多吃高营养和钙质的食材 ， 才能有助于孩子的健康成长 。 今天分享一款家常的菜肴 ， 秋葵色泽鲜嫩碧绿 ， 清爽解腻 ， 搭配鸡胸肉炒一盘 ， 吃起来肉质细嫩 ， 天天吃都不会腻 。
我家孩子是在校生 ， 每周才能回一趟家 ， 总是抱怨学校的饭菜不好吃 ， 胃口不太好 ， 每次都为孩子操碎了心 ， 既要担心孩子的学习问题 ， 还要操心孩子的饮食 ， 需要补充优质蛋白质和钙质 ， 鸡胸肉的蛋白质含量很高 ， 秋葵属于高钙的绿色食材 ， 两者搭配炒一盘 ， 好看又好吃 ， 开胃又下饭 。 春季 ， 遇到这菜别手软 ， 营养又美味 ， 钙质比牛奶高 ， 别不懂吃 。
【秋葵炒鸡胸肉的详细食谱】食材准备：选购新鲜秋葵200克左右 ， 选购300克鸡胸肉（鸡胸肉的肉质特别细嫩 ， 色泽红润 ， 摸起来很有弹性 ， 特别适合炒着吃） ， 小米辣几个 ， 若干大蒜头 ， 若干植物油 ， 清水若干 ， 生姜半块 ， 蚝油8克 ， 生抽一勺半 ， 一勺红薯淀粉 ， 半勺料酒 ， 色拉油若干 ， 食盐和鸡精少许 ， 白胡椒粉半勺 ， 其他佐料 。
制作小贴士：
第一步：购买好一些食材备用 ， 将秋葵蒂掐掉 ， 秋葵用清水洗干净 ， 锅中加上清水少许 ， 调入一些盐和食用油 ， 倒入焯烫一会儿 ， 放入凉水浸泡 ， 这样秋葵色泽很好看 ， 去掉秋葵里面的黏液 。
第二步：鸡胸肉撕掉一层薄膜 ， 鸡胸肉反复洗干净 ， 鸡胸肉切成若干小块 ， 加上一勺生抽 ， 调入半勺料酒 ， 撒上淀粉一勺 ， 加上胡椒粉 ， 迅速把肉丁抓至均匀 。第三步：秋葵斜切成小段 ， 小米椒洗净切成细段 ， 一些大蒜头切碎 ， 生姜切成细末 ， 准备好腌制入味的鸡胸肉丁和秋葵 ， 开始烹饪这道秋葵炒鸡胸肉吧 。
第四步：锅底提前烧至温热 ， 加上蒜末和小米椒炒香 ， 倒入腌制入味的鸡胸肉丁 ， 迅速爆炒到变色 ， 慢慢变到色泽焦黄 ， 加上一些料酒去腥 ， 半勺老抽调色 ， 迅速翻炒几下 。
第五步：锅中倒入秋葵爆炒 ， 让秋葵炒至断生 ， 调入一勺生抽 ， 蚝油一小勺 ， 加上一丢丢食盐和胡椒粉 。第六步：中火不停地翻炒一会儿 ， 关火出锅 ， 这道秋葵炒鸡胸肉就做好了 ， 肉质很细嫩 ， 营养好消化 ， 吃起来很下饭 。
秋葵炒鸡胸肉是营养颇丰的菜肴 ， 鸡胸肉的肉质很细腻 ， 秋葵富含维生素C和氧化物质 ， 钙质含量很丰富 ， 抗氧化成分很高 ， 搭配鸡胸肉炒着吃 ， 营养更全面 ， 补充许多微量元素 ， 有助于骨骼发育和肌肉的强健 。 【包子|春季，遇到这菜别手软，营养又美味，钙质比牛奶高，别不懂吃】
你们有没有吃过这道秋葵炒鸡胸肉呢？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 胡辣汤|春季，若条件允许，常给孩子喝这汤，营养全面，助力个头长得快
- 包子|深受年轻人喜欢的美食，这几道榜上有名，得到大家一致认可
- 花椒|学会这面食比馒头包子都好吃，喷香酥脆层层分明，比卖的好吃多了
- 猪蹄|陈亚男做荠菜包子被指“翻车”，包子面没发好，食材疑被偷梁换柱
- 辣椒|春季进补，多吃这5道养生菜，简单营养全面，养好身体舒服过春天
- 行子|遇见焉耆丨焉耆美食博物馆
- 面团|3人晚餐一锅出，大包子，肉末豆腐，小米粥，连明天早餐都有了
- 补钙|家有孩子，春季多吃4种高钙食物，美味又好吃，孩子个头蹭蹭长
- 豆沙|四季美食物语 春季篇③｜“嘉肴百碗·禾城十味”点心：麦芽塌饼
- 香椿|一道家常菜引发多器官衰竭！5种“毒”春季时令菜，这几类人别吃！