厨师|315未曝光的黑幕：这5种菜品，去餐馆要少吃，厨师老板都不吃羊肉串|酸菜鱼

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315未曝光的黑幕，这5种餐馆菜品要少吃，老板都不带给家人吃

今年的315晚会引起了网友们的热议，看完“土坑”酸菜后，很多人都表示不愿意再去菜市场购买酸菜了，老坛酸菜面的销量更是大跌，同时也让大家更加注重食品安全问题。
在生活中其实还有很多“土坑酸菜”类似的例子，让人看完后感到反胃，今天我们就来聊一聊在餐饮行业中315未曝光的黑幕：这5种菜品比“土坑酸菜”还恶心，去餐馆就餐时要少吃，厨师和老板自己都不吃，连员工们平常都很少吃。
1、羊肉串
第一种菜品便是羊肉串，现在天气逐渐变暖升温，吃羊肉串和烧烤的季节又要来了，但很多人不知道的是，羊肉串并非是表面上的风光无量，羊肉串的背后其实跟“土坑酸菜”一样，让很多从业者干过之后都不敢吃了。
在市面上烧烤摊上，很多羊肉串其实并不是羊肉做的，反而是鸡肉鸭肉等其他肉食材料制作而成的，工厂小作坊在制作时会添加羊肉风味的物质，让人一吃就有一股“羊膻味” ，但其实里面一丁点的羊肉都没有。
正因为如此，很多餐馆老板和厨师们都不会自己去吃店里的羊肉串，都不会带给家人吃，连餐馆的服务员深知内幕后都不会去吃。
2、油炸虾
在江西，湖南，湖北等地的餐馆里，有一道菜品很常见那便是油炸虾，将虾裹上油炸粉放入锅中油炸，成为了江西等地宴席上的常见菜品。
但其实这道菜品很多餐馆的厨师们都不吃，因为这里使用的虾并不是鲜活的，而是冰冻的虾，甚至是腐烂过期的冷冻虾。
经过高温油炸之后，就算是腐烂的虾，普通食客也根本就吃不出异味，餐馆老板和厨师们看到这道菜品就会直摇头。
3、酸菜鱼
酸菜鱼这些年发展很火爆，但其实酸菜鱼的背后，比“土坑酸菜”过犹不及，首先，酸菜便是来自市场上最廉价的酸菜。
看完“土坑酸菜”后，想必大家对于廉价酸菜早就有了进一步的认知，这种酸菜的制作方法比土坑酸菜还恶心，看完后可能让你一天都吃不下饭。
其次便是酸菜鱼里面的鱼肉，并非是新鲜的鱼肉，而是冰冻的鱼肉，为了增加鱼肉的保质期，厂家会使用甲醛去浸泡，所以大家在酸菜鱼餐馆里吃的鱼肉都是奶白色，颜色非常白，但其实只要稍微有点常识的人都会发现，这种鱼肉跟新鲜的完全不一样。
虽然酸菜鱼餐馆的生意很火爆，但是老板们自己却不愿意去吃。
4、筒骨汤
筒骨汤一直都是大家去餐馆里最爱点的汤类。
但其实这种汤类也没有表面上的“光鲜亮丽” ，背后都是放了骨汤膏等各种风味物质，而且这些筒骨都是冰冻的，并非是新鲜的，有些筒骨还是俗称的“僵尸肉” ，早就不知道过期多久了，但是由于一直保存在冻库里，肉质并没有腐烂。
这些筒骨的价格是很实惠的，深受餐饮店的欢迎，不少餐饮店所谓的大骨熬汤，其实都是用这种骨头熬出来的。