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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享排骨香菇粉丝海带汤的做法 。 最近这几天 ， 天气刚刚转暖 ， 就连着下了几天雨 ， 早晚还是有些凉的 。 小雨淅淅沥沥下个没完 。 感觉天气一下子冷了不少 ， 温度降低了 ， 衣服和饮食都要做出改变 。 这个时候比较适合做些汤来喝 。 所以 ， 一大早起床 ， 我就给自己增添了衣服 ， 另外 ， 中午吃饭的时候 ， 我给家里做了一道汤 ， 这道汤就是“排骨香菇粉丝海带汤” ， 这是一道荤素搭配的汤品 ， 从食材的搭配上大家就能看出 ， 这道汤特别适合春天这个季节喝 。 由于我们这里一日三餐一直以面食为主 ， 所以汤在人们日常生活中的频次并不是很多 ， 大多数家庭早晚餐是馒头加稀饭 ， 中餐是一碗面 。 所以只有吃米饭的时候 ， 才会炒几个菜 ， 炖一锅汤 。 春天 ， 家人就爱这口汤 ， 每天当晚餐 ， 一人来一碗 ， 吃得好又不会多 。
现在正是春夏交集的时候 ， 气候还不是很稳定 ， 忽热忽冷 。 而且空气也非常干燥 ， 很多人每年在这个时候都会出现头晕、牙疼或者食欲不振的现象 ， 大部分都是因为气候干燥引起的 。 所以 ， 这样的天气 ， 这样的气候 ， 就比较适合做些汤来喝 ， 热腾腾的汤菜 ， 既能去除寒气 ， 还能增强食欲 ， 既可以暖身还能增强我们的抵抗能力 ， 今天这道汤用到的食材是排骨、香菇、海带、粉丝 。 既可以做菜下饭吃 ， 也可以直接当主食吃 。 既能吃饱 ， 也能吃好 ， 这种汤的做法并不复杂 ， 也不需要加入太多的调味品 。 春天 ， 有钱没钱 ， 多给孩子喝这汤 ， 营养滋补 ， 补充营养长得快！这道汤也特别适合老人和孩子喝 ， 家里有老人和孩子的家庭 ， 可以多喝一些 。 接下来 ， 我把这道“排骨香菇粉丝海带汤-”的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【排骨香菇粉丝海带汤】
食材：排骨、海带、香菇、葱、姜、盐、生抽、鸡精 。
做法：
1、准备2根排骨剁小块 ， 放入清水浸泡30分钟清洗一下捞出 ， 2根大葱 ， 1块生姜 。 （排骨自己切的比较费力 ， 可以在购买的时候直接让商家帮忙剁好 。 ）
2、我用的干香菇和海带 ， 香菇也可以用鲜香菇 ， 香菇、海带和粉丝提前用温水泡发 。
3、锅中放水 ， 加入切好的排骨 ， 水量要没过排骨 ， 接着倒入适量料酒 ， 加入姜片和葱段 ， 开中火煮开 。
4、待水开始沸腾之后 ， 撇去上面的浮沫 ， 并将排骨捞出 ， 用温水反复冲洗干净 。
5、排骨放入砂锅中 ， 加入适量水 ， 放入葱段 ， 姜片大火烧开 ， 转小火炖煮 ， 转小火炖煮1个半小时左右 。
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