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在历来的3.15晚会上 ， 食品安全是大家最关心的问题 。 而在每年曝光的黑名单里 ， 总少不了一些食品问题 。 今年 ， 让人万万没想到的是 ， 食品行业的大佬们 ， 都开始“翻车”了！这3样 ， 记得别再吃了 ， 不卫生还不安全 。
一、老坛酸菜面最让人震惊的就是老坛酸菜了 ， 谁能想到酸菜包竟然是用“土坑腌制 ， 脚踩制作”的!
当你知道 ， 平常吃的酸菜料包 ， 有些可能是工人们用脚踩出来的 ， 你还敢放心吃吗？
推荐自己做：【辣白菜】爽脆酸辣
【主料】白菜
【配料】洋葱/生姜/大蒜/梨/苹果/白萝卜/小葱
【调料】鱼露100毫升/糯米粉25克/辣椒面250克/白糖70克
1.配菜我们准备洗净的白菜几棵 ， 把白菜都破成四半 ， 放在盆中 ， 在每一层都撒上食盐 ， 抓拌均匀 ， 让食盐均匀分布在白菜中 ， 腌制4个小时~
2.接着 ， 我们准备配料 ， 洋葱一个 ， 切成小块 ， 生姜一块 ， 切成小粒 ， 再放入一把大蒜 ， 准备洗净的梨一个 ， 把梨核去除 ， 切成均匀小块 ， 苹果两个 ， 也切成小块备用 ， 然后 ， 切好的配料倒入破壁机 ， 加入鱼露（鱼酱油）100毫升 ， 鱼露（鱼酱油）在网上都能买得到 ， 把配料打成细腻的果泥备用~
3.腌制白萝卜一个 ， 削去外皮 ， 切成均匀细丝 ， 小葱一把 ， 切成段 ， 倒入大盆中 ， 加入辣椒面60克 ， 抓拌均匀腌制30分钟~
4.糯米糊再准备糯米粉25克 ， 锅内加入一勺清水 ， 把糯米粉放入锅中 ， 开小火不停的搅拌 ， 把糯米粉熬成粘稠的糊状 ， 盛出晾凉备用~
5.辣椒酱在打好的果泥中加入辣椒面250克 ， 混合均匀 ， 再倒入糯米糊 ， 拌匀 ， 加入白糖70克 ， 搅拌化开白糖 ， 辣椒酱就做好了~
6.抓拌腌制了4个小时的白菜 ， 变得非常软 ， 析出了很多水分 ， 把白菜取出 ， 挤干水分 ， 放入大盆中 ， 倒入适量的辣椒酱 ， 放入腌好的萝卜 ， 再倒入剩余的辣椒酱 ， 多抓拌一会 ， 让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱 ， 这样腌出来的白菜更加入味 ， 大家在抓拌的时候一定要带上手套 ， 防止辣手~
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