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一日三餐 ， 很多人都会为每天吃什么 ， 做什么菜犯愁 ， 自己只会做几样炒菜 ， 翻来覆去地做 ， 家里人都吃腻了 。 所以 ， 学会几道老少皆宜的家常下饭菜 ， 尤为必要 。
居家做饭别犯愁 ， 推荐10道家常下饭菜 ， 做法简单 ， 每道菜都会让人流口水 ， 和米饭是绝配 ， 让你多吃一碗饭 ， 收藏好 ， 学着做 ， 不用为每天做饭而发愁了 ， 下面一起看看都有哪些菜肴：
【鱼香肉丝】所需材料：猪里脊肉半斤、水发木耳1小碗、胡萝卜半根、尖椒2个、油盐适量、泡椒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1汤匙、淀粉1.5汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 木耳要提前泡发、胡萝卜去皮洗净 ， 尖椒洗净去蒂去籽 ， 猪肉选用里脊肉 ， 吃着口感比较嫩 。
2.木耳 ， 胡萝卜尖椒都切成丝 ， 葱姜蒜切末 ， 泡椒切末 。
3.把里脊肉切成丝 ， 加入料酒 ， 少许盐 ， 半勺淀粉 ， 抓匀 ， 腌制10分钟 ， 肉丝加入淀粉和料酒腌制 ， 这样做出的肉丝吃着口感嫩 ， 没有腥味 。
4.下面来调鱼香汁 ， 鱼香汁比例：鱼香汁要调好首先准备两个勺一大一小刚刚好 。 白糖、淀粉一大勺醋和酱油两大勺只有鸡精一小勺最后加水三大勺六种配料记得清保证鱼香味道好 。
5.锅内加入油烧热 ， 温油下入肉丝 ， 把肉丝迅速拨散开 ， 将肉丝翻炒至颜色变白 ， 将肉丝盛出待用 。
6.锅内再添加少许油 ， 下入泡椒碎 ， 小火炒至出红油 ， 再下入葱姜蒜末炒香 。
7.下入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝 ， 一起翻炒 ， 将几种蔬菜炒至颜色变深 ， 变软 。
8.下入肉丝翻炒均匀 ， 淋入调好的鱼香汁 ， 大火翻炒至汤汁变得黏稠 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
【豆腐|居家做饭别犯愁，推荐10道家常下饭菜，每道菜都会让人流口水，收藏好】
【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 猪肉选五花肉 ， 或者带点肥肉的猪肉 ， 味道更好 。 豆腐选用北豆腐 ， 北豆腐就是老豆腐 ， 不容易碎 。
2.把豆腐切成小块 。
3.猪肉剁成末 ， 尖椒切成丁 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
4.锅内加入水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入豆腐焯水 ， 水开后煮2-3分钟 ， 将豆腐盛出待用 。 豆腐焯下水可以去除豆腥味 ， 加些盐 ， 豆腐不容易碎 。
5.锅内加入油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 再下入肉末翻炒 ， 将肉末翻炒至颜色变白 。
6.淋入红烧酱油 ， 生抽 ， 料酒 ， 把肉末翻炒上色 。 料酒可以去除猪肉的腥味 。
7.下入豆腐块 ， 加入少许水 ， 再加入盐 ， 鸡精 ， 烧开 ， 把豆腐烧制入味1-2分钟 。
8.加入尖椒丁 ， 淋入适量的水淀粉 ， 加热至汤汁变得黏稠 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。 一盘好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了 。
【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量 。
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