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三月的青蚕豆 ， 青绿鲜嫩 ， 粒大饱满 ， 尝的就是一口春味儿 。 一盘上海白米葱炒嫩蚕豆 ， 青翠碧绿 ， 满眼春天的气息 ， 让人忍不住大快朵颐 。
对于蚕豆的喜爱 ， 江南才子范烟桥先生在《茶烟歇》中曾写道：“初穗时 ， 摘而剥之 ， 小如薏苡 ， 煮而食之 ， 可忘肉味 。 ”将新鲜蚕豆煮而食之 ， 味道可是能赛过肉味的 ， 可见这种平民化食材的分量 。
春天做青团、吃青团 ， 不仅仅是江南水乡的习俗 ， 更是人们对春天美好生活的向往 。 一枚青团 ， 一抹翠绿 ， 香甜不腻 ， 给人一种如沐春风的感觉 ， 也滋养着无数人的味蕾与乡愁 。
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