文章图片
老坛酸菜点爆了人们的眼球儿 ， 原来我们经常吃的酸菜 ， 竟然是一些抠脚大汉臭脚板下的产物 ， 还混合了油腻大叔们抽过的烟屁股 。 看着手里端着的酸菜面 ， 好多人惊掉了下巴 ， 心里有阴影 。
搜了网上酸菜的制作过程 ， 整体上没有太大问题 。 酸菜在铺有塑料布的大坑里制作 ， 也没有什么不妥 ， 当然塑料首先要求是无毒塑料 。 还有一些我们看不到的 ， 重要的是制作工艺里面的化学成分 ， 弄不好是要害人的 ， 所以这个化学处理过程才是关键 。 至于抠脚大汉和烟屁股 ， 只是让人感观上不适应 ， 于健康没有很大影响 。
很多人选择性失明 ， 美女的脚丫子踩过的酸菜就喷喷香 ， 大汉的脚丫子就臭哄哄 ， 其实呢 ， 这俩脚丫子还真不好说谁的更卫生 。 此外这些做酸菜的白菜 ， 在以前没有化肥的时候 ， 都是用粪肥浇出来的 ， 人们还不是照样吃的香 ， 在挨饿的年代 ， 恐怕连白菜根都吃光光 。
酸菜的制作 ， 已经形成了一个巨大的产业链 ， 好多农民兄弟在这个产业链中讨生计 ， 如果因为这些抠脚大汉们让酸菜行业遇冷 ， 那么这些产业工人就会失去生存的重要依靠 。
所以我们对于酸菜生产过程中的问题 ， 要区别对待 ， 不能非黑即白 ， 行为过激 ， 一丑遮百好 ， 让这个行业受到毁灭性打击 。
酸菜是我们很多中国人的美好回忆 ， 甚至在很多地区 ， 已经成为人们的情怀 ， 曾记得就是这一缸缸的酸菜 ， 陪我们度过了美好的童年时光 ， 让我们那个吃不饱的童年 ， 有了一丝闪光的回忆 。
对于酸菜生产过程中的以上问题 ， 其实主要是我们的传统工艺带来的影响 ， 以前的大规模酸菜生产就是这样的模式 ， 但是既然大家觉得这样不卫生 ， 完全可以改良一下 。 踩酸菜就一定要人上去踩吗 ， 换成长柄钩子和捣棍等简单设备工具也同样能解决问题 ， 只要一丁点的改良就可以解决的问题 ， 我们完全没必要揪住不放 ， 只要加强一下生产卫生 ， 改良一下操作方式即可 。
【酸菜|酸菜是民生更是情怀，接着吃吧，我们不能非黑即白】我们动动脑子 ， 这件事就可以完美解决 ， 酸菜也可以放心吃了， 白菜也可以接着用了 ， 农民也可以继续生计了 ， 厂家也可以继续生产了 ， 整个产业链活了 ， 这才是我们想要的结果 。
推荐阅读
- 辣椒|豆腐乳，到底是人间美味，还是健康“杀手”？是时候告诉你真相了
- 黄瓜|没必要买酸菜。推荐五种泡菜。它们干净、卫生、美味
- 大陆|没有“酸菜”的方便面江湖，康师傅和统一谁与争锋？今麦郎、白象：看我的！
- 是一种|明日春分 | 该吃它了！比韭菜还鲜，这么做，香到邻居找上门！
- 蒜苔|你爱吃的老坛酸菜包来源：土坑腌制直接脚踩“足”时发酵，烟头扔菜里，卫生指标不检
- 微博|留学的我，家里只剩老坛酸菜，还吃吗？
- 奶茶|请注意看“老坑酸菜”包装角落 上面写着洗干净再吃啊
- 土豆|一言难尽！北白南芥，传承了3000年的酸菜，被湖南“土坑”给毁了
- 辣椒|凭什么！工人光脚踩、扔烟头的酸菜卖到国内，合格酸菜出口
- 香菇|315曝光“脚踩酸菜”，用脚踩出来的食物，真的不能吃吗？