牛肉|4道非常下饭的家常菜,我家餐桌上的常客,鲜香开胃,诱人食欲!

农家姜葱炒鸡
牛肉|4道非常下饭的家常菜,我家餐桌上的常客,鲜香开胃,诱人食欲!
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用料
鸡半只姜5片葱4根香菜4根生抽2勺老抽1勺蚝油2勺米酒少量食盐少量白糖少量胡椒粉少量蒜蓉适量湿淀粉适量
做法
鸡肉斩成小块,用食盐、胡椒粉腌底味,再用湿淀粉搅匀,最后倒入少量花生油腌半个小时。
生抽、老抽、蚝油、白糖调成酱汁备用;香菜、小葱切段,分葱白和葱青。
热锅凉油,倒入姜块,小火煎鸡块至定型。
放蒜蓉、葱白段,淋入白酒,大火快速翻炒出锅气。
淋入调好的酱汁,翻炒上色,加少许开水,加盖略煮2分钟,加入葱青和香菜段快炒收汁。
成品,香气扑鼻!
荷兰豆酸菜炒牛肉
牛肉|4道非常下饭的家常菜,我家餐桌上的常客,鲜香开胃,诱人食欲!
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用料
牛肉250g克酸菜适量荷兰豆250g盐、味精、黑胡椒粉适量淀粉适量油适量
做法
荷兰豆,老爸种的,把荷兰豆摘掉两头和线
准备所有材料,荷兰豆洗干净,酸菜切片,牛肉加入少许盐,油,黑胡椒粉,生粉,一点点水,搅拌均匀备用
炒锅中倒入适量油,把牛肉先炒6至7分熟,先装起
炒锅中再次倒入适量油,把荷兰豆酸菜一起翻炒均匀至熟时
加入牛肉炒半分钟拌均匀即可,切不可炒久了,这样牛肉会老的,不好吃
装盘即可,荷兰豆酸菜炒牛肉
豉汁凉瓜焖排骨
牛肉|4道非常下饭的家常菜,我家餐桌上的常客,鲜香开胃,诱人食欲!
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用料
排骨350克豆豉1勺葱段适量姜4片蚝油1汤匙生粉适量糖2茶匙盐少量凉瓜(苦瓜)1只米酒适量生抽适量蒜4瓣
做法
前排洗净,斩件,加入盐、糖、生抽、生粉拌腌1小时,凉瓜洗净去瓤,切菱形厚件,小葱切段,姜蒜切片。
水烧开,放盐,把凉瓜焯水2分钟。
起油锅,放入腌制好的排骨,小火略煎,再放入姜蒜片、葱白、豆豉翻炒,期间淋入适量广东米酒。
调入白糖、食盐、生抽、蚝油,再倒入适量开水,转中火加盖焖煮5分钟,放入凉瓜再焖5分钟,以生粉水勾薄芡,大火收汁,淋入少许花生油翻炒,即可装盘。
蓑衣黄瓜
牛肉|4道非常下饭的家常菜,我家餐桌上的常客,鲜香开胃,诱人食欲!
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用料
黄瓜一两根盐,酱油,醋麻油葱蒜末
做法
黄瓜去头尾,架在两根筷子上。刀垂直切下,
切好后翻面,架在筷子上,角度呈135度,刀垂直切下。
撒上盐,腌15分钟
【 牛肉|4道非常下饭的家常菜,我家餐桌上的常客,鲜香开胃,诱人食欲!】在盘子里盘好。加入喜欢的调料。酱油,醋,麻油。也可以最后撒葱蒜末,热油喷一下。

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