一人食小男孩 VS 芋圆的童年
周末 ， 豪享来定安店
自助吧台人头攒动 ， 整个一层座无虚席
我的对面 ， 是个靠窗位 ， 坐一小男孩 ， 一二年级的样子
独自一人 ， 静静用餐
红茶、薯条、铁板牛排 ， 刀叉并举
每一口咀嚼过后 ， 嘴角都会泛起不易察觉的笑意 ， 微微的
我无法洞悉他此刻的内心 ， 但却能感受他吃得用心满意
禁不住走过去问他：
小朋友 ， 一个人过来吃的？
是的！
经常一人来？
嗯！
喜欢豪享来？
特别喜欢！
……
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突然 ， 我就想起了上次芋圆说的话：
我的牛排启蒙就在豪享来 ， 我跟豪享来一起成长！
这世界那么多人
音乐：
莫文蔚 - 这世界那么多人
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芋圆 ， 90后 ， 童年奔跑在中山路的陋街窄巷
考试得优 ， 得一顿牛排奖励
跟同学吹牛一周 ， 雀跃好几天
初中暑假 ， 到豪享来打了第一份暑期工 ， 给自己奖励一双回力小白鞋
……
中山路的行人 ， 往往来来 ， 奔流不息
光阴的脚步 ， 停停走走 ， 稍纵即逝
思明南路的豪享来 ， 装潢、出品 ， 几经变更
但此刻 ， 小男孩、芋圆、老去的日子、未来的岁月
似乎又跨越了时空 ， 同框出现了
今晚 ， 除了这个让我略感意外的一人食小男孩
豪享来涵盖的用餐群体几乎都出现了：
小学生、中学生、情侣、闺蜜、三口之家、四代同堂、夕阳红老姐妹……
人头攒动 ， 一片繁荣
真的是从8岁到80岁 ， 都能在豪享来找到自己喜欢的
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2022年3月18日 ， 豪享来迎来了它的第二十九个生日！
叉一口牛排 ， 刷一下新闻
疫情战争 ， 深渊峡谷 ， 当下的世界微妙而不确定
而我 ， 却能在这里品尝铁板牛排 ， 点评凤爪虾饺 ， 这得感恩有人负重前行 ， 有祖国的强大保障 。所以 ， 一家餐厅能近 30年栉风沐雨挺拔屹立 ， 从1到10 ， 从10到100、200……直营连锁发展 ， 来路之艰辛 ， 不敢细想！
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品类选择 VS 产品力
偶尔 ， 我也思考：什么样的餐饮能抗能打？能规模能连锁？
标准化？去厨化？供应链？物流系统？SaaS软件？
最后 ， 我感觉都得落到一个关键点 ， 也是源头基点 ， 那就是 品类选择！
所有的品牌定位、消费群体、服务边界等等都与之有关！
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