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新疆人民也爱吃面条 ， 但是他们基本上都吃拌面 ， 也就是说 ， 把面条煮好以后另外炒菜 ， 再把这些菜加到面条里面拌着吃 。 这里吃拌面的风格也很豪爽 ， 每人一个大盘子 ， 生怕客人吃不饱 。
新疆的一家拌面馆子
在新疆有许多拌面馆 ， 今天我们主要讲一家开在乌鲁木齐的店铺 。 这家店铺最有名的是过油肉拌面 ， 吸引客人的点 ， 除了分量大味道好 ， 价格实惠之外 ， 这里的就餐环境也很不错 ， 干净卫生 ， 服务员个个都很有礼貌 ， 让客人掏钱掏得非常舒心 。
过油肉拌面
到这家店铺来吃拌面的客人 ， 点得最多的就要数过油肉拌面了 。 仔细一看 ， 这家店铺的过油肉炒得确实很不错 ， 肉片都是瘦的 ， 切得稍厚 ， 给人感觉肉的品质很好 ， 里面配了点青椒 ， 看起来很有卖相 。 肉片吃在嘴里非常细嫩 ， 酱汁浓郁 ， 拌在面里 ， 面条的滋味瞬间就丰富了起来 。
面条有嚼劲
新疆的面条都比较粗 ， 这种面条吃起来很有嚼头 ， 有一股很明显的面香味 ， 这和南方地区的小面 ， 是完全不同的感觉 。 面条是直接用白水煮熟的 ， 沥干水分以后 ， 就直接放到盘子里 。 吃得咸或是吃得淡 ， 完全看客人加多少菜码在里面 。
30元一份 ， 肉比面多一半
也许大家乍一听 ， 吃一顿面就要30元一份 ， 会觉得有点贵 ， 但是大家有所不知 ， 新疆的拌面和其它省份的面条相比 ， 分量不在一个层次 ， 所以从性价比来看 ， 这家店铺的拌面根本算不上贵 ， 而且里面的肉非常多 ， 非要算的话 ， 足足能比面条多一半 。
当然 ， 店里还有其它拌面 。 这些拌面虽然菜码不同 ， 但是分量和过油肉拌面是一样的 ， 让人看了就瞪大眼睛：哇塞 ， 这么大一盘 ， 再加上单独的一盘面 ， 绝对不会出现客人吃不饱的情况 ， 即使吃不饱 ， 老板也会让客人免费加点面条 。
店里随时都在排队
一般情况下 ， 店铺的生意忙的时候 ， 都是在饭点高峰期 ， 但是这家店铺 ， 随时去随时都有很多客人在排队 ， 就好像随时都是饭点高峰期一样 。 排队的客人 ， 不仅有许多本地人 ， 而且还有不少外地客人 ， 说明这家店铺非常实在 ， 深受顾客欢迎 。
【银耳|新疆这家拌面馆，30元一份肉比面多一半，店里随时都在排队】大家吃过新疆的拌面吗？
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