文章图片
文章图片
文章图片
导语：春天多吃菠菜好 ， 防春燥增营养 ， 分享5种做法 ， 学会了换着做
春天到了 ， 我们要多吃绿色蔬菜 ， 菠菜是不错的选择 ， 不仅鲜嫩口感好 ， 还十分有营养 ， 常吃菠菜可促进肠道蠕动 ， 能预防便秘和缓解便秘 ， 还有着滋阴养血等功效 ， 多吃菠菜可以很好的防春燥 ， 别不懂！春天多吃菠菜好 ， 防春燥增营养 ， 分享5种做法 ， 学会了天天换着做 ， 别错过了 ， 快来看看吧 。
一、虾滑粉丝菠菜汤
【菠菜|?春天多吃菠菜好，防春燥增营养，分享5种做法，学会了换着做】准备大虾、菠菜、粉丝 ， 还可以搭配金针菇、平菇等 ， 选择一些鲜美的菇类就好 。
大虾处理一下 ， 剥出虾仁去掉虾线 ， 冲洗后加生姜丝、料酒抓拌几下 ， 出现黏性后腌制十五分钟 ， 去腥后更好吃 。
腌制后再冲洗一下 ， 剁成细腻的虾泥 ， 装碗后加盐、胡椒粉搅拌 ， 再加蛋清、淀粉搅拌 ， 放进冰箱冷藏一个小时 。
菠菜洗净 ， 粉丝用水泡软 。 锅内加水煮开 ， 把菠菜放进去焯水 ， 半分钟后捞出 ， 目的是去掉草酸 。
炒锅内加少许油 ， 烧热后放入姜丝、葱段爆香 ， 再倒入适量清水 ， 煮开后调小火 ， 放入虾滑 。
全部都放好并浮起来后 ， 放入粉丝和焯水后的菠菜 ， 加盐、鸡精调味 ， 虾滑粉丝菠菜汤就做好了 ， 有菇类的话记得焯水后和菠菜一同放进去就好 。
二、菠菜鸡蛋炒饭
准备一碗比较干的米饭 ， 最好是隔夜的 ， 这样的米粒水分少 ， 炒好后不会发黏 。
米饭取出来后倒少许油混合 ， 让米粒成粒粒分明的状态 。
菠菜清洗干净 ， 锅内加水煮开 ， 把菠菜倒进去焯水 ， 四十秒钟后捞出 ， 过凉后挤掉水分 ， 切成小段 。
炒锅内倒入少许姜末 ， 炒香后再倒入碎肉丁 ， 炒至变色后倒入菠菜翻炒 。
加少许盐炒均匀后倒入蛋液 ， 稍微凝固后炒碎 ， 调小火将米饭倒入翻炒 。 最后加胡椒粉、鸡精大火翻炒 。
三、凉拌菠菜花生米
准备一把新鲜菠菜 ， 清洗干净 。 花生米冲洗一遍控水 ， 再用厨房纸巾擦一擦 。
炒锅内加少许油 ， 倒入花生米 ， 小火翻炒 ， 一直炒到噼啪声逐渐减少时关火 ， 盛出待用 ， 放凉后就很酥脆了 。
锅内加水煮开 ， 把菠菜倒进锅内焯水 ， 一分钟后捞出 ， 过凉水挤掉水分 。
菠菜切成小段 ， 装进大碗内倒入花生米 。 小碗里放蒜末、小米椒圈、白芝麻 ， 锅里烧热油倒进去 ， 激发出香味 ， 再放入盐、生抽、香醋、白糖搅拌 。
最后把料汁倒进食材内混合 ， 凉拌菠菜花生米就做好了 ， 拌匀就可以上桌吃了 。
四、菠菜面条
菠菜清洗干净 ， 锅内加水煮开 ， 把菠菜放进去焯水 ， 避免草酸过多 ， 要多煮一会儿 ， 两分钟后捞出 。
菠菜用破壁机打碎 ， 倒进大碗里 ， 分次加面粉搅拌 ， 一直加到可以搅拌成面絮即可 。
下手揉成光滑的面团 ， 揉好后不着急擀面 ， 要盖起来醒半个小时 ， 醒好后按扁擀成薄薄的面皮 ， 擀的过程中记得撒干面粉防粘 。
擀好后切成长条 ， 宽一点或者细一点都行 ， 如果实在不会擀面 ， 也可以做出一个硬一些的面团 ， 再用剪刀剪面 ， 就做成了菠菜剪刀面 。
推荐阅读
- 抱子芥|春天这菜比肉贵，焯水后拌一拌，酸辣开胃爽口，吃一口就忘不了
- 筷子|春天不要错过这菜，筷子搅一搅，香喷喷的早餐饼5分钟端上桌
- 经验教程|三月减肥“黄金期”，多吃这7种蔬菜，健康又营养，敞开吃不长肉
- 牛杂|春天到了，宁可少吃肉，也别错过吃这菜，营养又解馋，顿顿吃光盘
- 猴头菇|比青团好消化，春天抓紧吃它！简单蒸一蒸，又香又糯，太解馋了！
- 泸县|雷笋开挖！泸县“春天第一道美食”上市
- 肥肠|春天，建议多吃这5道减肥餐，热量不高，营养还饱腹，好吃不长肉
- 牛肉|春天，这两素菜一起炒，不放肉也很香，孩子点名要吃，顿顿吃光盘
- 豆腐|春天气候干燥，要多喝这4道汤，鲜美润燥不油腻，舒服过春天
- 厦门|春天的聚会，就爱厦门这间烧酒配，本地人的深夜食堂