鸡肉皮|怎么做正宗白切鸡只会水煮就错了，大厨这么做，鸡肉皮脆肉滑
哈喽，终于等到您，还好我没放弃！您终于来了！这里有您最想知道的！这里有您最想不到的！这里有您在别的地方看不到的！总之，您来对地方了~那么下面就让我带您一起看看下面的文章！
文章插图
文章插图
下来调成小火保持沸腾的状态，用手抓着鸡头，将鸡身放在热水中差不多十秒的时间，放进去的时候还要晃动几次，十秒后提出鸡控水二十秒，接着再放热水中，这样反复同样的动作五次就可以了。
【 鸡肉皮|怎么做正宗白切鸡只会水煮就错了，大厨这么做，鸡肉皮脆肉滑】
文章插图
文章插图
大厨告诉的经验：
鸡需要用新鲜刚宰杀的，一定不能用冷冻鸡；在水中我们可以加入一颗黄栀子，煮出黄栀子水，那么白切鸡做出来会更黄，摆盘后看起来更诱人；在焖鸡的时候，不要加盖，防止水面沸腾，一旦沸腾了，说明水温太高，做出来的鸡皮会破，鸡肉会老，又难看又难吃，所以不能加盖，还有快要沸腾后，加凉水就好了。
白切鸡的做法其实很简单，只要我们掌握好其中的技巧就好了，人人都可以做出滑嫩诱人的白切鸡。你来试试看吧。
知足的生活才有快乐，满足的心理才会安静。当下拥有的才是真实的，才是拥有的，能珍惜拥有的才会有淡雅的心境，才会有把握自己的生活，去营造更多的美好。人总徘徊在患得患失之中，欲望的膨胀会迷失人的方向，会扭曲人的心灵，在无法满足的欲望中，无法把握拥有的，也就无法淡然面对美好的生活。
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 检测|90+坚果评价标准，怎么样的坚果才是新鲜又安全？
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻