厦门|春天的聚会,就爱厦门这间烧酒配,本地人的深夜食堂

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3月的厦门不只是春暖花开的季节 , 也是不冷不热的季节!这时候喝点啤酒、吃点小菜 , 开着窗吹着凉风 , 特别地惬意!厦门人zui最爱的当然还是本地的烧酒档啦!在小学路上的厦门料理烧酒配 , 爱马仕橙的颜色到了夜晚特别地亮眼 。


厦门料理烧酒配就如它的名字一样 , 做的是地道的厦门料理 , 这里不管是晚餐时间还是夜宵时间 , 大部分都是本地人 。 一幢三层楼的透天厝 , 门前的冰柜中摆满了各种凉菜 。 除了可以马上上桌的凉菜 , 还有现点热炒 , 每一道都有着浓浓的闽南味 。 如果有特别想吃的海鲜 , 这里也可以定制 。



来这里盲点也不踩雷 , 每次必点的卤牛腱、招牌巴郎鱼、卤大肠、酸笋炒小肠……独具厦门味道的菜色吃一次就难忘记 。

春笋炖土鸡 , 一年四季皆有的笋 , 但春、冬的笋更美味!砂锅慢炖的土鸡汤 , 带着春笋的鲜味 , 那鲜美的滋味 , 真是鲜掉牙!


燕母蟹煮冬瓜 , 闽南人爱燕母蟹 , 不管是清蒸、干煎都非常美味 。 这次的做法与众不同 , 和冬瓜同煮 , 味道与众不同 , 尤其是冬瓜的味道特别的鲜甜 。


喜欢蟹的一定不要错过冻燕母蟹 , 真是太美味了 , 冻过后的肉质更细腻Q弹!
白灼鸡冠虾 , 第一次看到这种虾的时候 , 就发现好神奇 , 不但样子好看 , 居然还有冠 。 鲜活的鸡冠虾特别的鲜弹 , 不只可以白灼 , 还可以做刺身 。 不过这虾不是经常有 , 可遇不可求!

叶子鱼酱油水 , 不得不说烧酒配的酱油水做得特别赞 。 叶子鱼个头不大 , 但是特别地鲜 , 本地人超爱的一款鱼 。 肉质细腻 , 鲜嫩 , 一口气吃10条不成问题 。

干煎白鲳 , 超爱干煎 , 这道干煎的白鲳这么赞 。 咸淡适合 , 肉质有嚼劲 , 一口鱼来一口酒 , 也太美味了吧!

炒猪腰 , 来晚可能就没有了 , 腰花切得特别美 , 用麻油炒的猪腰没有膻味 , 还特别地香嫩 。

还有砂锅焗巴浪鱼 , 一上桌满室生香 , 那姜香味与巴浪鱼的鲜美 , 特别地诱人 , 又是一道下酒好菜 。

酒后需要来点解酒汤 , 文蛤芥菜汤来一份 , 不但解酒 , 而且清爽的味道实在鲜美 。

【厦门|春天的聚会,就爱厦门这间烧酒配,本地人的深夜食堂】这就是厦门人爱的烧酒配 , 每次来都有惊喜 , 每次来都让人更爱一分 。

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