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“春天在哪里呀春天在哪里 ， 春天在那小朋友的眼睛里……”现代的小朋友与我们小时候不一样 ， 多半时间生活在城市里 ， 对于四季的变换都没什么感知 ， 为了能让家里的小朋友更多地认识春天 ， 除了每天带着他到小区以及附近的郊外去遛弯 ， 我还会带他到菜市场里去逛逛 ， 这里的每样菜无不散发着春天的气息 ， 小葱 ， 春韭 ， 菠菜 ， 豌豆尖 ， 春笋 ， 香椿……还有成堆摆放的包菜 。 在众多的春菜中 ， 包菜算是价格最便宜的了 ， 1块钱斤 ， 我每次都会带上2个 ， 三天两头做给家人吃 。
包菜在不同的地方叫法也不一样 ， 甘蓝 ， 卷心菜 ， 圆白菜 ， 洋白菜 ， 莲白菜等等 ， 众多的叫法足以说明它食用的广泛性 ， 大江南北都有它的身影 。 虽然看起来很普通 ， 但是它可是一种宝藏蔬菜 ， 有着“蔬菜之王”的称号 。 每100克包菜中约含有76微克的维生素K ， 这种物质可以帮助钙质沉淀在骨骼中 ， 堪称补钙的“黄金搭档” ， 所以家有老人小孩的 ， 春天别光补钙 ， 还要多吃些富含维生素k的食物 ， 筋骨更强健 。 除此之外 ， 包菜中还含有丰富的叶酸 ， 维生素C ， 维生素U ， 维生素B1、B2等多种维生素 ， 对提升身体的免疫力有着重要意义 。
春天补钙的“黄金搭档” ， 维K含量高 ， 1元1斤 ， 建议老人小孩多吃点 。 包菜的吃法很多 ， 可以凉拌 ， 可以热炒 ， 可以包饺子 ， 可以煮面做汤 ， 其脆爽的口感总能令人食欲大开 。 下面就来跟大家分享3种包菜的吃法 ， 隔三差五换着吃不重样 ， 春天趁着包菜新鲜上市 ， 不妨多给家人吃些 。
一、凉拌包菜
食材：包菜半个 ， 黑木耳8朵 ， 胡萝卜1小根 ， 生蒜3瓣 ， 熟白芝麻少许 ， 生抽1勺 ， 花椒油1勺 ， 香油少许 ， 香醋少许 ， 食盐适量 ， 白糖少许
1、把包菜最外边的叶子剥掉 。 然后将里边新鲜的部分冲洗干净 ， 接着直接用手撕成小块备用 ， 大点小点都行 。
2、将黑木耳提前在温水中浸泡 ， 让其充分吸水膨胀 ， 然后用清水反复多搓洗几遍 ， 将木耳褶皱中的杂质洗净 ， 接着撕成小块 。 另外准备一根胡萝卜 ， 洗净削皮后 ， 切成片状备用 。
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