麻辣香锅是不少年轻人外卖的首选,但你知道麻辣香锅是怎么做出来的吗?如果你看过这家店后厨的环境,你还能吃得下吗?
近日,杭州一家麻辣香锅店的离职店员向小时暗访爆料,说店里后厨的环境很糟糕,油反复用,菜品不洗,阵阵恶臭,令人作呕。
离职店员爆料:
炸油反复用,菜品从来不洗,冰柜阵阵臭味
被曝光卫生问题的店叫锅三侠麻辣香锅,位于杭州余杭区海创科技园地下美食城,提供线索的是这里刚离职的一个炒菜工小张(化名):“后厨太脏了,你们快来调查一下。”
小张告诉我们,这家店是今年10月1日新开业的,他也是这个时候入职的,他在店里负责炒菜,后厨的环境很差,白菜花菜等菜品从来不洗,油反复用,米饭吃不完第二天继续给客人吃,小张在视频里说:“一股恶臭。”
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使用两个星期的油
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酸豆角已经炒了两个星期了
“他们营业执照和卫生许可证都还没办下来,就开始营业了。”小张看不下去了,选择离职,向我们曝光。
在小张发来的几段后厨视频里,采访人员看到了“使用两星期”的回锅油,都冻成块吃剩的小炒肉,随意堆放、从来不洗的菜品。虽然未在现场,但隔着屏幕都感觉到了一股味道,令人作呕。
采访人员实地暗访:
店内无营业执照,菜品随意放置在地上
采访人员来到了位于海创科技中心负一楼的遇尚美食城,刚下楼梯,门口一张海报格外注目,海报上写着:锅三侠麻辣香锅单人套餐,全场19元/份。
正值午饭时间,美食城里用餐的人很多,采访人员粗粗看了下,美食城有6家餐饮店,小张说的那家麻辣香锅就在里面,档口生意十分火爆,很多外卖小哥在等待取餐。
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采访人员走到店门口,看到店内一共5人,收银、配菜、打包、炒菜,忙碌着。
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采访人员环顾一周店内,并没有在墙上发现营业执照和卫生许可证,而且配菜的小哥没有佩戴口罩,脚边地上放着一箩筐的菜。
随后,采访人员花19元点了一份手打牛肉丸(麻辣香锅)单人套餐。拿到餐品后,采访人员翻看了一下,菜品香气扑鼻,的确很有食欲。但一想到那些视频,采访人员还是默默地放下了筷子。
最新消息:
麻辣香锅店已被责令停业,并从外卖平台下架
报道引起了杭州余杭市场监管局的关注。下午2点,小时新闻采访人员跟随执法人员来到店内现场执法检查。
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店内有两名人员,执法人员要求对方出示营业执照,对方从冰柜顶上的箱子里拿出了证件,表示证刚办下来没多久,因为没找到框就压在箱底没挂出来。执法人员发现,餐饮店经营者的健康证到今年7月31日就到期了,并没有去补办。
店门口,一个敞开的垃圾桶放在消毒柜前,执法人员要求店家把垃圾桶盖子盖上。
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走进后厨,一包拆封的生粉被放在满是油污的塑料框里,虽然能看清保质期,但找了半天也没找到生产日期。
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