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韭菜鸡蛋饼
春天蔬菜的品种多了很多 ， 韭菜在菜市场一年四季都能买到 ， 有这样一个说法 ， 韭菜春天吃最香 ， 春天的韭菜翠绿 ， 那种鲜嫩让人垂涎欲滴 ， 韭菜的香味浓郁 ， 这种气味让人食欲大增 。 韭菜又名起阳草 ， 春天吃韭菜可以祛阴散寒 ， 韭菜含有的粗纤维可以促进肠胃蠕动 ， 帮助人体消化 。 春天别错过营养又美味的韭菜 。
【筷子|春天不要错过这菜，筷子搅一搅，香喷喷的早餐饼5分钟端上桌】韭菜可以用炒 ， 也可以用来做饺子馅 。 春天 ， 多吃点韭菜 ， 这次分享做法很简单的早餐饼 ， 韭菜、鸡蛋、面粉和盐放在大容器里 ， 用筷子搅拌一下就有了韭菜面糊 ， 把面糊舀在平底锅或者炒锅 ， 5分钟就能煎成早餐饼 ， 用韭菜做的早餐饼吃一口那真的非常香 。
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我自己很喜欢做早餐饼 ， 尤其喜欢用蔬菜、鸡蛋和面粉拌匀成早餐饼面糊 。 很多人在网上看早餐饼都会把食材的分量写着适量 ， 对“适量”两个字让很多人疑惑 。 按照我做了很多早餐饼的经验 ， 我觉得写适量确实可以的 。 因为早餐饼就是把所有材料拌匀 ， 然后煎熟 。 如果把早餐饼的面糊比较稀 ， 面糊舀起来能流畅地流下来 ， 那么用平底锅煎好的早餐饼会比较柔软 。 早餐饼做得软还可以当卷饼 ， 可以放入食材卷起来 ， 那就是很美味的卷饼 。 如果做早餐饼的面糊比较浓稠 ， 做好的早餐饼有嚼劲 。
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【材料】面粉 60克 ， 中筋面粉 120克 ，
鸡蛋 2只 ， 韭菜 100克 ， 盐 2克 。
【做法】
1称量出60克面粉 ， 用来做早餐饼的面粉可以用来做馒头或者叫做或者面条等等 ， 也可以用低筋面粉 ， 用低筋面粉做出来的早餐饼很柔软 。
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2 加入120克水和少许盐 ， 用筷子拌匀 ， 因为水量比较多 ， 用筷子就能轻松拌匀 。
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3 可以看看拌匀的面糊状态 ， 如果喜欢柔软的早餐饼 ， 面糊要能流动的状态 。
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4 把韭菜洗净 ， 切成韭菜粒 ， 韭菜切得细粒一点 ， 煎饼可以短时间内把韭菜煎熟 。
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5 把韭菜加入到面糊中 。
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6 加入2个鸡蛋 ， 把所有材料搅匀 。
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7 把所有食材搅拌一下就有韭菜面糊 。
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8平底锅放油 ， 舀一勺韭菜面糊 ， 把一面煎成型并且金黄状 。 倒入平底锅的面糊不要太多 ， 太多会导致早餐饼比较厚 ， 需要更多的时间才能煎熟 。
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