酸菜鱼|这道不喝汤的酸菜鱼，我一年四季都想吃

文章插图
By 饭渣变干饭王
用料

草鱼 1300克
姜片 10克
葱花 10克
酸菜 1包
料酒适量
食盐 1勺
淀粉适量
清水适量
泡辣椒适量
泡姜 1块
花椒适量
泡萝卜 2块

做法步骤

文章插图
1、酸菜泡姜泡萝卜泡辣椒姜蒜切碎和花椒放一起，鱼肉鱼骨分离，

文章插图
2、起锅烧油，油热下鱼骨煎一下，盛出来

文章插图
3、从新起锅烧油，油热下酸菜等调料炒干水分加入适量水

文章插图
4、鱼片放入盐料酒淀粉码匀

文章插图
【酸菜鱼|这道不喝汤的酸菜鱼，我一年四季都想吃】5、水开煮几分钟煮出酸菜味道，

文章插图
6、关小火下去鱼片煮两分钟

文章插图
7、洒入葱花即可，我因为懒没有切葱花
小贴士不吃辣的可以不放辣椒，
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。