早餐我家人都喜欢吃饼 ， 而一般的饼做法都比较繁琐 ， 既要揉面还要擀面 ， 制作过程比较多 ， 而我又不想扫了家人的兴 ， 便决定选择一种独特的方法做饼 ， 不用揉面 ， 筷子搅一搅下锅一煎便可 ， 饼的这个做法更加简单方便 ， 轻松便能搞定 ， 而且关键是吃起来的口感也特别好 ， 外皮酥脆内里香软 ， 一上桌便得到大人小孩的喜欢 ， 在做饼的时候我还喜欢搭配点葱花 ， 充满葱香味 ， 饼的口感也更加丰富 ， 一份饼一碗粥 ， 特别的过瘾 ， 下面我便会将葱花饼的这个懒人做法详细分享给大家 ， 学会不用买早餐 。
文章图片
葱花饼的懒人做法：
备用食材：面粉300克 ， 温水190毫升 ， 香葱1小把 ， 食盐2克 ， 鸡蛋1个 ， 酵母粉3克 ， 白糖1勺；
文章图片
制作过程：第一步 ， 小葱摘洗干净后 ， 将其中的水控干切成葱花 ， 面粉中加上一点点食盐、白糖 ， 磕入一个鸡蛋 ， 再加上点酵母粉；
文章图片
第二步 ， 同时将香葱碎放入其中 ， 将其混合搅拌下 ， 再分次少许将温水倒入在其中 ， 因为水量比较大 ， 所以用筷子搅拌便可 ， 直到成为没有干面粉的湿面团便可；
文章图片
第三步 ， 盖上一张保鲜膜 ， 静置发酵至原来的2倍大 ， 在手心抹上点油 ， 取出一小块面团 ， 用手将其按压成小饼状便可 ， 同时在平底不粘锅中刷上点食用油；
文章图片
第四步 ， 将做好的饼放入锅中开始煎 ， 小火慢慢煎至饼的底部定型 ， 便可翻面继续煎 ， 直到将两面都分别煎好 ， 在煎饼的过程中再取一小块面团；
文章图片
第五步 ， 按压成饼状 ， 待将第一张饼烙好后 ， 盛出来 ， 放入饼胚继续烙 ， 直到将所有的都烙好便可 。
小编总结：早餐吃饼 ， 油少、松软更健康 ， 这样的饼让人吃着也能特别过瘾 ， 一般的饼制作比较繁琐 ， 需要揉面、擀面等等步骤 ， 而这款饼的做法则不需要 ， 不用揉面 ， 筷子搅一搅便可 ， 这样做的饼外酥里软 ， 口感特别好 ， 比外面买的强多了 ， 对于早餐喜欢吃饼的朋友来说 ， 非常建议可以学习这个做法 ， 想吃便能随手做 ， 用这个方法做的饼比早餐店的还要好吃 ， 而且关键是自己亲手做 ， 能保证制作过程干净卫生 ， 家人吃着也能更加放心 。
烹饪小技巧：
1、如果担心早上时间不够 ， 可以提前在晚上和面 ， 放入冰箱冷藏发酵 ， 温度差不多为7-8度便可 ， 第二天早上拿出来直接用 ， 特别省时 ， 酵母粉和水按照1:100的比例做便可；
2、因为这个方子中用到的水比较多 ， 所以不用手揉面 ， 直接用筷子将其搅拌好便可 ， 面团比较湿软 ， 所以做饼胚的时候 ， 记得要在手心涂抹食用油 ， 便不会沾面 ， 用手将其按压好 ， 比用擀面杖擀得吃着要更加松软；
【外皮|懒人葱花饼做法，筷子一搅下锅一煎，手不沾面就搞定，外皮里软】3、煎饼的时候全程小火慢慢煎 ， 待将其底部煎至定型的时候便可翻面 ， 这样做更能保证饼的完整性 ， 在煎饼的过程中 ， 记得要将剩余的面团用保鲜膜封住 ， 防止风干 。
推荐阅读
- 面条|别总出去吃早餐了，教你这碗懒人面条，汤鲜味美，营养又健康
- 拉条子|懒人拉条子做法，手不沾油，也不饧面，因为我很懒，做法也很简单
- 面食|西北农村的懒人饭，只用一双筷子一碗面，出锅后勤人都得吃三大碗
- 食材|春天减肥，主食这样做，3款懒人燕麦饼，饱腹感强，好吃不长肉
- 鸡蛋|推荐5道“懒人早餐”，简单省事，营养好吃，孩子吃得香高兴上学
- 食材|懒人版生煎包，焦香酥脆，一口爆汁
- 外皮|一咬满口酥，脆嫩多汁，成本就5块钱
- 火腿肠葱花面包
- 玉子豆腐|摊饼大妈用洋葱代替葱花，大妈直言大葱太贵，网友：过分了
- 黄豆|酱香黄豆焖猪脚