食材|三伏天，吃牛羊肉不如吃它，6元1斤，切片一煎，大口吃肉真过瘾！
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【食材|三伏天，吃牛羊肉不如吃它，6元1斤，切片一煎，大口吃肉真过瘾！】莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“香煎鸡肉”的做法 。 最近这段时间 ， 是儿子的暑假 ， 但儿子从放假第一天开始 ， 就开始做起了外卖小哥 ， 干起了骑手的工作 ， 给自己赚取新学年的学费 。 儿子说他长大了 ， 首先要锻炼一下身体 ， 体验一下生活 ， 另外想给家人减轻一些经济负担 ， 所以就自己租了摩托车干起了这份工作 。
转眼二十多天过去了 ， 儿子现在每天工作量很大 ， 所以营养也要跟上 ， 我几乎每天都给儿子做肉食 。 前段时间吃大肉 ， 儿子吃的有些腻味 。 所以这两天我开始给他用鸡肉做美食吃 ， 孩子吃的还不错 。 三伏天 ， 吃牛羊肉不如吃它 ， 6元1斤 ， 切片一煎 ， 大口吃肉真过瘾！
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我家经常会在冰箱备上几块鸡脯肉 ， 下班时间紧张懒得买肉时 ， 回家就拿鸡肉出来解冻一下 ， 随便搭配其它食材炒食 ， 既简单又美味 ， 鸡脯肉肉质十分细嫩 ， 蛋白质含量很高 ， 热量却几乎是所有肉类中最低的 ， 很多减肥餐里都推荐的 ， 不论是增肌还是减脂 ， 鸡脯肉都是很好的食材 。 对于孩子来说最好消化的鸡肉就是鸡脯肉部分 。
孩子最近活动大 ， 胃口也特别大 ， 我用一块鸡脯肉 ， 简单煎一煎 ， 入味而且鲜嫩多汁 ， 过过嘴瘾还能补充能量 ， 真是太棒了 。 夏天 ， 最该吃的不是猪肉而是它 ， 买来切片一腌一煎 ， 比烧烤还好吃！现在孩子每天吃着我给他做的煎鸡肉 ， 不但身体结实了很多 ， 而且工作上也特别出彩 ， 干劲十足 。 现在我把这道“香煎鸡肉”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【香煎鸡肉】
食材：鸡脯肉、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉 。
做法：
1、从冰箱取出一块鸡脯肉 ， 自然解冻后 ， 将鸡肉清洗干净后 ， 用刀片成薄厚均匀的片 。
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2、然后用刀背敲打鸡肉片 ， 拍打松点 ， 或者用牙签把鸡肉扎一遍 ， 便于腌制的时候入味 。
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3、拍好的鸡胸肉里 ， 加入少许料酒 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 1勺生抽、1勺老抽 ， 1勺干淀粉混合 。
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4、混合抓拌均匀 ， 腌30分钟 ， 调味料充分吸收到鸡肉中 ， 如果有奥尔良腌料也可加点 。
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5、使用电饼铛或者平底不粘锅里加少许油 ， 放入腌好的鸡肉片 ， 煎的时候保持小火 。
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6、慢慢煎 ， 一面煎好 ， 然后再翻面 ， 煎至两面金黄 ， 熟透后关火 ， 火不要太大 ， 不然会煎焦的 。
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7、鸡肉这做法 ， 又香又嫩不发柴 ， 简单又好吃 ， 我家孩子最喜欢吃了 。
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