生产|触目惊心!3·15晚会曝光部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来

触目惊心!3?晚会曝光部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来
插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业 , 为多家知名企业代加工酸菜制品 ,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包 , 号称老坛工艺 , 足时发酵 。
在插旗菜业的清洗车间 , 一袋袋酸菜被随意堆放在地上 , 经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌 , 就做成了老坛酸菜包 。
生产|触目惊心!3·15晚会曝光部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来
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那么 , 制作这些老坛酸菜包的酸菜 , 究竟来自哪里呢?
插旗菜业公司官网介绍 , 拥有高标准室内腌制池300个 , 自己腌制酸菜 。 在插旗菜业的腌制区 , 采访人员果然看到了标准化的腌制池 , 工人正穿着特定的工作服进行作业 , 不过 , 生产负责人告诉采访人员 , 这些酸菜都是用来加工出口产品的 , 老坛酸菜包里的酸菜 , 并不是这里腌制的 , 而是另有来源 。
采访人员:自己腌的做出口 , 方便面菜包里的就是收的土坑的菜做的? 湖南插旗菜业有限公司 彭经理:嗯 , 对 。
工人告诉采访人员 , 清洗车间堆放的这些编织袋里的酸菜都是从外面收购过来的 。
采访人员跟随公司的货车 , 在同福村附近一片农田里 , 找到了腌制酸菜的地方 。 腌制好的酸菜就在一个土坑里 , 工人正在把腌制好的酸菜取出、装袋 。
【生产|触目惊心!3·15晚会曝光部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来】采访人员:这个菜是谁收啊? 送货司机:插旗 。采访人员:插旗?是那个插旗菜业吗? 送货司机:对啊 。采访人员:你现在这些都是给插旗菜业的是吧? 农户:嗯 。
采访人员看到 , 工人们有的穿着拖鞋 , 有的光着脚 , 踩在酸菜上 , 就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上 。 很快货车里就装满了土坑里腌制好的酸菜 , 采访人员一路跟随 , 五十分钟后 , 货车驶进了插旗菜业 。
采访人员:咱们这收不收那个酸菜啊?
湖南插旗菜业有限公司车间主任:收啊 。
采访人员:就是那个土坑里面腌制的酸菜?
湖南插旗菜业有限公司车间主任:是啊 。
按照《中华人民共和国食品安全法》规定 , 食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料 , 应当按照食品安全标准进行检验 。 然而 , 生产负责人告诉采访人员 , 插旗菜业并不对卫生指标进行检测 。
采访人员:土坑里的菜刚收过来之后 , 卫生指标检不检?
湖南插旗菜业有限公司 彭经理:卫生指标 , 卫生指标这个不检 。
老坛酸菜包号称是“老坛工艺 , 足时发酵 。 ”
在一个昏暗的库房里 , 采访人员确实看到了一些坛子 , 但工人告诉采访人员 , 老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵 。
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采访人员:有二次发酵吗?
湖南插旗菜业有限公司工人:没有 。采访人员:就直接用外面那堆 , 就刚我看那个清洗车间的那个? 湖南插旗菜业有限公司工人:嗯 。湖南插旗菜业有限公司 严经理:它不要二次发酵 , 不需要 。
原来 ,所谓的老坛酸菜 , 只是地地道道的土坑酸菜 。
生产负责人彭经理坦承 , 虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池 , 从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质 , 但这些都被用来做出口产品 , 给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜 。
同样都是酸菜 , 为什么会有两套不同的生产方式呢?

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