看看这一块块肉散发出的诱人光泽 ， 有没有被馋到呀？
【叉烧肉|不用烤箱不用叉烧酱！在家做一回广东酒楼大厨~】色香味俱全的 「叉烧肉」 ， 做法超级简单 ， 0厨艺选手也能轻松掌握！肉质鲜嫩入味 ， 香而不腻 ， 咸甜可口 ， 丢一块放入嘴里 ， 一整个大满足！
?????♀?食谱作者来安利
@阳光下de：
“ 叉烧肉是广东的传统名菜之一 ， 色泽鲜明、香味四溢 ， 好吃不腻 ， 吃完还想吃！”
食谱作者：@阳光下de
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用 料
五花肉(梅花肉) 500克
生抽、蚝油、蜂蜜 各2勺
白酒(或料酒) 2勺
南乳(南乳汁) 2块(2勺)
白糖、胡椒粉 适量
姜、蒜 2块
老抽 半勺
做 法
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01. 五花肉洗净沥干水 ， 把所有的调料放入五花肉一起 ， 用手抓拌均匀 ， 放入冰箱腌制2个小时以上 。 （当然 ， 如果能腌制一个夜晚更好 。 ）
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02.平底锅里放一点油 ， 把肉煎至两面金黄 。 把腌肉的汤汁全部倒入锅里 ， 再加适量的水 ， 大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮 。
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03. 煮至汤汁浓稠 ， 这时可试试味道 。 如果觉得咸度不够 ， 可以加入适量的盐 ， 关火待凉 ， 斩件装盘 。
??小贴士??
1. 腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边 ， 才能让肉更好的入味 。
2. 如果没有蜂蜜可以不放 。
3. 如果不喜欢吃太甜的可以不放白糖 。
4. 做给小孩吃的可以不放白酒 。
5. 此配方也可以用电饭煲的煮饭模式 。
?????厨友说?????
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@晨曦拂柳：“第一次做 ， 味道刚刚好 。 ”
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@心语_gbew：“终于动手做了一次 ， 还不错 。 ”
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Photo by @单人小窝生活记
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