春饼|私房教你做薄如纸的春卷饼，和饭店一样的薄饼原来是这么做出来的
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羡慕春饼店薄如纸的春饼嘛，认真看今天这个方子，你也能拥有春饼店的好手艺。用它卷熏肉，或者土豆丝都是极好的，超级棒的，超级好吃的!!!拍得很详细，仔细阅读方子你也会一次成功。用料：
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私房秘制教你做薄如纸的春饼 卷饼 超详细诀窍步骤全在这里了的做法：1.以上是饼的所有材料，面粉300g，温水180ml，盐2g
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2.用筷子搅匀，直至没有干粉。
【 春饼|私房教你做薄如纸的春卷饼，和饭店一样的薄饼原来是这么做出来的】
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3.筷子搅拌好的面絮再上手揉，免得粘手，厨房需要小妙招，有了这些小妙招，干活轻松不累。
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4.揉好的面团盖上保鲜膜，静置半小时，让面团更软些，接下来擀皮轻松。
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5.醒好的面不用揉，直接下面剂子擀皮。这里注意，比饺子皮要大一点，厚一点，别太薄，薄了最后撕下来的饼容易破。饼皮之间刷油，油别少，少了油，饼和饼容易粘连。新手堆叠不要超过四张，老手可以十张一起。量力而行！你也可以两张三张一起擀得，最后没差别。
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6.堆叠好的饼，用食指和大拇指在边边按一圈，防止擀的时候上面大，下面小，避免上下饼的形状大小不一致。
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7.用擀面杖十字方向按压几下，避免擀皮的时候饼皮跑偏。
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8.擀饼技巧：不要用力按压擀面杖，要用腕部的巧劲儿向前推擀面杖，上推下拉，这样饼的层次更好同样擀一个十字翻一次面，反复擀到你自己想要的饼的大小，新手的饼不要太大了，太大也容易破。如果不翻面一个面擀饼，下面的饼很小，上面的饼特大，整个就是大头儿子小头爸爸，大小不一！水开蒸10分钟就可以出锅了，最好用竹蒸笼，避免不锈钢蒸锅水汽太大滴落到饼皮影响美观。
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9.找个大小合适的盘子当圆模，用刀把边边切掉，这样出来的春饼边缘整齐美观。
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10.趁热轻轻撕开饼皮，别太用力，因为真的很薄。
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11.看，成品简直美爆了，强迫症重度患者表示很治愈。
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12.折叠起来看比纸还要薄。
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13.这个饼做出来真的很劲道，非常薄。卷熏肉或者土豆丝，我可以不要龙虾鲍鱼，只要这种食材简单的家常菜。仔细看步骤，你也会一次成功，记得交作业，厨友们的支持，我会化作动力，写更多更美味的优质食谱。
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