这几天气温攀升 ， 食欲也跟着下降 ， 什么菜能重新唤醒这刁钻的胃口？
最好就是清凉爽口下饭的 ，作为爱吃、会吃、能吃的吃货 ， 当然不会放过与各种佐料碰撞出惊喜的鸡肉 。
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传说 ， 没有一只鸡能逃脱被吃掉的命运 。
酸甜苦辣咸 ， 焖炸爆炒炖要什么口味有什么口味 ， 想要什么部位就有什么部位 。
一直以来超喜欢吃手撕鸡 ， 鸡皮金黄散发着甘甜的香味儿 ， 鲜美多汁油脂适中 ， 简直人间绝味 ， 直入骨髓！
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鸡肉油润入味、嫩滑却不软烂 ， 细细咀嚼中丝丝肉香缠绕齿间 ， 连骨头也不想浪费；
这样简单的一份手撕鸡 ， 下饭下酒最好不过了 ， 每次吃完还要偷偷舔下手指 ， 想着不能浪费一丝丝美味！
每一口的咀嚼都是享受 ， 一根鸡丝肉都不想放过！
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绝 味 手 撕 鸡
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【生姜|天热最馋这1盘，1只鸡都不够吃】三黄鸡1只/香菜 /小葱
大蒜 /生姜 /小米椒
麻油 /生抽 /豉油
1. 生姜切片 ， 小葱打结均垫于盘底 ， 三黄鸡清洗沥干放上生姜葱结上；起锅 上蒸架 ， 将整盘鸡蒸约30分钟；
若整只鸡就直接将生姜片和葱结放入肚子就好 。
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2. 蒸制的同时 ， 将小米椒切圈 ， 香菜切碎 ， 蒜姜切末备用； 倒入两勺生抽、两勺豉油、半勺糖、一勺麻油搅拌均匀备用；
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3. 锅里热油 ， 蒜姜末和辣椒圈煎至飘香 ，趁烫一并倒入调好的料汁中搅拌均匀制成蘸汁备用；
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4. 鸡蒸好后从锅里拿出 ， 用凉开水冲去浮末并用厨房纸擦干 ，将 鸡肉 （连皮带肉 ，吃起来更爽）手撕成丝；
倒入调好的蘸汁（适当 倒点香醋） ， 搅拌均匀 ，一盘油亮喷香的手撕鸡就做好啦~倒酒开吃！
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夹起肉丝 ， 缓缓送进嘴里 ， 细腻而浓郁的鲜香在舌尖上弥漫开来 ， 幸福的感觉从味蕾传递到身体的每一个细胞 ， 一整天的疲惫都在这一刻消失殆尽~
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