生姜块|吃一次就让你忘不了的酱香牛肉

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好久没来分享美食了。今天给大家发布一道春节期间自制的酱香牛肉，做法特别简单，味道得到了孩子的点赞。
By 好咥私厨
用料

鲜牛肉 2000克
料酒 50克
生抽半壶
老抽 2勺
水半碗
大料（桂皮、茴香、香叶、辣椒干、花椒、陈皮）若干
生姜块适量
大葱小半根
冰糖 10克

做法步骤

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1、牛肉洗净切块，在清水中泡半个小时去除血水。

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2、加生抽、老抽和料酒腌制，24个小时后翻面再腌制6个小时。

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3、起锅，加大料和生姜块、大葱，倒入腌制的酱料，加点清水，高压锅炖煮至熟透，开锅晾凉，放冰箱冷藏几个小时，这样牛肉会紧致起来，不会松散。

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4、每块都用保鲜膜包裹起来，方便每次取用，不吃的放冷冻保存。

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5、切片凉拌香菜，味道非常好。没有多余的添加剂，吃得健康。
小贴士牛肉炖煮时可用腌制的酱料，如果喜欢口味淡点，就加点清水，可以减轻咸度。个人觉得炖煮时不需要另外添加油，因为牛肉本来就有重油。
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