月饼|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#水晶南瓜月饼
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By 虫懒懒
用料
- 南瓜泥 300克
- 白糖 30克
- 澄粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 荤油 15克
- 水 50克
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1、澄粉和淀粉混合后 加开水拌成面絮 ，稍放凉加入荤油 和成面团。面团揉光滑 静置30分钟。
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【 月饼|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#水晶南瓜月饼】2、南瓜泥加入白糖 入不粘锅翻炒，炒出南瓜泥的水份，直到南瓜泥炒干 成团。炒好的南瓜泥晾凉后 搓成小圆球。
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3、澄面团搓长条 切成小面剂 。取一个面剂子按扁 包入南瓜球，捏好收口，收口向下 团成圆球。
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4、包好的面团 放入月饼模具
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5、按压出花纹 脱模。
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6、做好的月饼胚 放入蒸锅。
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7、冷水上锅 上汽后蒸15分钟。
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8、关火后 焖3分钟 开盖。
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9、?完成?
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