鱼头|福建大哥做重口味美食，20一碗日卖500碗，刮台风客人也来吃豆腐

【鱼头|福建大哥做重口味美食，20一碗日卖500碗，刮台风客人也来吃】

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福建地处我国东南部，是我国著名的沿海城市，也是闽菜的代表地，这个地区的食物大多都比较清淡，辣椒花椒更是不常见，尽管不用这些重口味调料，这个地区的美食，也深深吸引着全国各地的客人们。

福建大哥做重口味美食
在福建厦门，有一位大哥专门做重口味美食——猪血肠，尽管这是一道重口味美食，但是大哥还是发扬了福建口味的优良传统，那就是不放辣椒和花椒等重口味调料，口味反而有一丝清甜。每天到他这里来吃这一碗重口味猪血肠的客人都非常多，即使环境简陋，大家都坐在大棚里，也依然吃得非常香。

肥肠都是自己洗
但凡是用肥肠做美食都绕不开一个真理，那就是洗干净可以这样说，洗干净的肥肠就成功了一半，只有清洗到位，做出来的美食才没有异味。大哥这里的肥肠，全部都是自己洗，并没有交给第三方，他认为只有自己严格把关，才算是对客人负责。

采用新鲜猪血
要做出好的猪血肠，肥肠处理到位，只是一个方面，猪血新不新鲜，也占很大因素。大哥用的猪血，全部都是当天的新鲜猪血，而且没有掺杂质，拿到店铺就灌到清洗干净的猪大肠里面，然后放到大铁桶里，煮熟就等待客人上门。

调料简单，味道好
这里的猪血肠，调料非常简单，由于食材新鲜，清洗到位，吃的完全是食物的鲜味。老板给客人上餐的方式也很简单粗糙，直接割一节血肠放到碗里，然后用剪刀随意剪断，撒上调料，再舀一勺汤，客人们都吃得津津有味，而且每个人都把汤喝得干干净净的，这是对老板最无声的表扬。

20元一碗日卖500碗，刮台风客人也来吃
这家店铺的价格，在当地看来也是很合理的，一碗要20块钱，这和其它店铺给出的价格是差不多的。老板说每天生意都很不错，扯平要卖500多碗。由于福建地处我国东南部，每年都会有不同程度的台风过境，只要风力不是特别大，即使下着雨，客人们还是要过来吃，可见大家对这里非常认可。

鱼头|福建大哥做重口味美食，20一碗日卖500碗，刮台风客人也来吃

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