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淮扬菜|全球美食汇聚“美食之都”第四届中国（淮安）国际食品博览会今启幕

新民晚报讯 （采访人员 唐闻宜）今天上午，第四届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心举行。以“绿色创新发展，链接食尚生活”为主题，包括主题展览、会议活动、美食博览三大板块，采取线上线下融合互动方式举办，其中线下展览面积约3万平方米，共设国际标准展位1390个。本届食博会共签约项目75个，协议总投资807亿元。其中工业项目47个，协议投资577亿元；服务业项目13个，协议投资167亿元；农业项目12个，协议投资63亿元。
淮扬菜|全球美食汇聚“美食之都”第四届中国（淮安）国际食品博览会今启幕
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图说：第四届中国（淮安）国际食品博览会现场。主办方供图（下同）
长久以来，“农业大市”一直是淮安这座城市的荣光。依托优质的农业资源，淮安大力发展食品产业，形成了酿酒、肉制品、乳制品等多门类产业。在此背景下，首届食博会在2018年应运而生。从此，“以食博会为平台，充分借鉴国内外食品产业发展先进理念、 技术信息，促进各地食品企业交流互动、食品产业优势互补”成为淮安食博会沉甸甸的使命。
“淮安素有‘鱼米之乡’‘天下粮仓’‘美食之都’的美誉，中国传统四大菜系之一的淮扬菜即发源于此。”淮安市委书记、市人大常委会党组书记陈之常致辞称，近年来，淮安依托良好生态环境、丰富农业资源、中心枢纽区位等优势，加快构建包括绿色食品以及三个特色现代农业在内的“333”主导产业体系，集聚规上食品企业近200家，地理标志商标数全国设区市第三，形成了完备的食品产业门类和产业链条，被列入江苏省重点产业集群，获评中国食品名城。“前三届食博会，累计吸引近1300家境内外知名食品企业参展，36万多人次到场观展、超5亿人次线上关注，签约项目总投资突破500亿元，打造出具有淮安特色、中国韵味、国际风范的食品行业交易盛会和交流平台。”
淮扬菜|全球美食汇聚“美食之都”第四届中国（淮安）国际食品博览会今启幕
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图说：淮扬菜展区
【 淮扬菜|全球美食汇聚“美食之都”第四届中国（淮安）国际食品博览会今启幕】陈之常表示，前不久，淮安市召开第八次党代会谋划确立了聚焦打造“绿色高地、枢纽新城”，全面建设长三角北部现代化中心城市的奋斗目标，吹响了 实现淮安中心城市复兴梦想的号角。“举办食博会就是淮安服务和融入新发展格局的一风帆，也是梦想征途上的一抹亮色。”
本届食博会精心设置主题展览、会议活动、美食博览三大板块，设有休闲方便食品馆、精选预制食材馆、跨境电商食品馆、淮安特色食品馆等4个专业展馆和10个专业展区，350余家境内外知名食品企业，将在这里集中展示行业新技术、新成果、新产品。期间，不仅举办2021中国淮扬菜大师赛总决赛等美食精彩赛事，还组织美食烹饪技艺交流展演，让参展参会观众不仅能品尝舌尖上的美味，更能享受美食带来的艺术之美；启动2021“嗨在淮安”主题消费节，开展“嗨购无限”“嗨吃美食”“嗨游全城”等系列主题消费促进活动，推动淮安区域消费中心城市建设。同时，举办以“共享新机遇、服务双循环”为主题的RCEP成员国食品产业合作圆桌会议，就贸易便利化、食品产业链布局等进行对话，向世界发出来自淮安的声音。
淮安是淮扬菜发源地之一，淮扬菜文化已融入淮安百姓生活的方方面面。“通过食博会放大美食文化的媒介作用，在更宽领域、更大范围、更深层次充分展示淮安风采，扩大对外开放成果，让海内外客商在品味淮扬美食的同时，沉浸式体验淮安的生态之优、人文之美、产业之特。”据主办方相关负责人介绍，我们将淮扬菜文化深度融入本届食博会，精心策划中国淮扬菜大师赛、“淮扬菜名店”评选、“淮安十碗好面”大赛、“我家美味——淮扬美食进社区”家庭厨艺大赛等一系列品牌活动，在满足群众文化需求的同时，为推动淮扬菜创新融合、培养淮扬菜文化传承人才发挥积极作用。

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