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家人们 ， 不得了！
掐指一算 ， 2022年开年到现在 ， 我居然还没做过土豆料理！
这怎么对得起我大中华区土豆推广大使的title！
说干就干！
虽说这土豆菜谱都被我做得七七八八了 ， 但是 ， 在你们地评论中 ， 我还是发现了漏网之鱼：
土豆富含维生素C、膳食纤维 ， 是实实在在的优质碳水 。
日常作为早餐、主食 ， 上锅一蒸 ， 直接吃就足够香软好味 。
【土豆|这食材富含维生素C、膳食纤维， 日常作为早餐就足够香软好味。】但如图上这位姐妹所说 ， 吃久了也难免单调 。
解决方案很简单 ， 往里加点料嘛！——土豆泥厚蛋烧 。
土豆泥厚蛋烧 ， 是最近小红书爆火的网红美食 。
可别看它貌美 ， 就觉得做起来难 ， 拆开来就是蛋皮+土豆沙拉的组合 。
煮好的土豆压成泥 ， 加入鸡蛋、青瓜、火腿、玉米粒、胡萝卜 ， 再挤入沙拉酱拌匀 。
嘿嘿 ， 这做法你们不陌生吧 。
经典的日式土豆沙拉的做法 ， 在居酒屋、烧鸟店一小碟要卖28块呢！
咱们在家自制 ， 用冰箱有的食材就能做 ， 简单、方便又快手 。
你们也可以按自己喜好 ， 加入酸黄瓜、蟹柳、豌豆等其他食材 ， 5块钱就能吃到肚滚圆儿~
至于沙拉酱 ， 除了蛋黄酱 ， 我还加了点黄芥末酱进去 ， 吃起来不会太腻 。
若是减脂姐妹吃 ， 或是给家里三高的老人做 ， 可以直接将沙拉酱替换成3大勺浓稠酸奶~或者只加一点黑胡椒和盐调味 ， 也一样好吃~
沙拉做好就能直接吃 ， 当下午茶是个不错的选择 。
不过作为早餐 ， 推荐你们再mix一层鸡蛋皮 ， 口感丰富得多 。
虽说叫厚蛋烧 ， 但它不像传统玉子烧那样 ， 要用方形煎锅煎一层、卷一层 。
咱们用普通平底锅煎好蛋皮 ， 再抹上土豆沙拉 ， 卷好后稍微整一下型 ， 就能做出厚蛋烧似的四四方方的长方体了 。
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