馒头|1个馒头2个鸡蛋，做成快手早餐，酥脆可口又营养，孩子最爱
文章插图
最近这段时间，宅在家里闲着没事，大家都在学做面食，把超市的面粉都买断货了，朋友圈各种美食图，凉皮，油条，蛋糕，面包，中式的，西式的各种晒，照这样下去，等到春暖花开的时候，都成了面点高手，早餐铺，面包房都得关门了。
馒头可谓是早餐桌上的常客，不说北方人，连南方人也是，主要是简单，馒头加个鸡蛋，配上牛奶或豆浆，再加上水果，就是一份不错的营养早餐，馒头是发酵面食，易消化，所以大人孩子都适合吃。一般要是自己做馒头的话一次总会做上好多，吃剩的馒头过2天就会变硬，干巴巴的不好吃，扔了又觉得可惜，浪费了，所以，我都会变着法子把吃剩的馒头消耗完。
文章插图
今天给大家带来一道剩馒头的花样吃法，加上2个鸡蛋，再配上些蔬菜，就成了一道非常好吃的快手早餐，裹上蛋液的馒头煎至金黄酥脆，配上鲜美的时蔬，营养又好吃，做法也很简单，一般做这种早餐的话都不用早起，把食材准备好，10分钟就能吃上，非常方便，一起来看看具体的做法吧！
文章插图
【时蔬炒馒头】
【材料】：馒头1个，鸡蛋2个，青豆60克，玉米粒60克，胡萝卜半根，火腿肠1根，盐少许，料酒少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，馒头1个，鸡蛋2个，青豆60克，玉米粒60克，胡萝卜半根，火腿肠1根。胡萝卜要是小的话就用一根。
文章插图
2、馒头切成小丁，胡萝卜去皮洗净也切成丁，火腿肠同样切成小丁。
文章插图
3、青豆不易煮熟，放开水中焯下水，玉米粒也同样焯下水后捞出。
文章插图
4、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒打搅打散，把切好的馒头丁放入碗中，使每一个馒头丁都裹上蛋液。
文章插图
5、锅中倒入适量油，放入裹了蛋液的馒头丁，煎至金黄酥脆后捞出。
文章插图
6、锅中留底油，把切好的火腿肠丁和胡萝卜放入锅中煸炒。
文章插图
7、然后把沥干水分的玉米粒和青豆粒放入锅中，一起炒匀后加入少许盐调下味。
文章插图
8、最后把煎好的馒头丁倒入锅中，一起翻炒均匀就可以出锅了。
文章插图
【 馒头|1个馒头2个鸡蛋，做成快手早餐，酥脆可口又营养，孩子最爱】9、做法简单，外皮酥脆，里面松软的时蔬炒熳头，营养又好吃。
文章插图
剩馒头新吃法，做成10分钟快手早餐，酥脆可口，好吃又营养，剩馒头的这种做法你也可以试试哦！
【小贴士】：
1、青豆不易煮熟，要先焯下水，在焯水的时候可以加少许盐，既可以保持豆的颜色，也可以增加底味。玉米粒也焯下水。
2、裹上蛋液的馒头丁在煎的时候要中小火，火大了易糊。
推荐阅读
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 酵母粉|不会发面要收藏，只加酵母粉就错了，多加2样，馒头又白又软
- 燕麦片|蒸馒头时，有人放酵母放白糖，其实“它”才是让馒头变松软的秘诀
- 馒头|紫薯豆沙馅馒头
- 馒头|甜甜圈馒头
- 王哥|青岛崂山有一个小村庄，大馒头一年收入20个亿，青岛人过年必备