5、把弄好的菠菜鸡蛋液直接放进烧开的蒸锅里面 ， 大火蒸20分钟左右
6、趁蒸鸡蛋的时间 ， 准备一把辣椒 ， 切成辣椒圈 ， 再准备一些大蒜 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 再准备一些小葱 ， 直接切成葱花 ， 弄好全部放进小碗里面 ， 浇入热油激发出香味 ， 然后再开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 生抽 白糖 辣椒油 充分地搅拌均匀 ， 美味的万能凉拌汁就做好了
7、鸡蛋蒸好之后取出 ， 等待不烫手的时候 ， 直接倒扣过来脱模 ， 然后再切成大小均匀的薄片 ， 切好摆入盘中 ， 也可以摆出自己喜欢的造型 ， 蘸着料汁吃 特别的美味 。
芦笋
芦笋是世界十大名菜之一 ， 营养也是特别丰富 ， 莴苣含有多种维生素和矿物质 。 春天的时候一定要给孩子吃一些芦笋 ， 做法比较简单 ， 很多孩子都特别爱吃 。
推荐食谱【芦笋炒虾仁】所需食材：芦笋大虾 葱姜蒜 辣椒 鸡蛋 淀粉调味料：盐 鸡精 生抽 胡椒粉 料酒1、准备适量的新鲜的芦笋 ， 先把芦笋给清洗干净 ， 然后再切成芦笋片 ， 把切好的芦笋片放入盘中备用
2、准备一些新鲜的大虾 ， 先把大虾处理一下 ， 虾头部的脏东西给挤出来 ， 腥线也拽出来 ， 然后再把虾头给去掉 ， 虾头可以煮面 ， 煮高汤 ， 然后再把虾壳给剥掉 ， 只留下虾仁
3、接下来把虾仁放入碗中腌制一下 ， 添加盐 再放入料酒 ， 充分的抓拌均匀 ， 再放入一些蛋清 ， 再放入一些淀粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右
4、准备一个红椒 ， 去籽去蒂 ， 然后再洗净 ， 洗净之后直接切成菱形块 ， 放入碗中备用 ， 大蒜适量切成蒜片 ， 生姜切片 ， 大葱适量切成葱片 ， 弄好放入碗中备用
54、锅中烧水 ， 放入盐 食用油 ， 水开放入芦笋焯水 ， 焯水断生后捞出 直接放进凉水里面 ， 再捞出 ， 控水备用
6、锅中水继续烧开 ， 把虾仁一个个放进去 ， 小火炖 ， 炖至虾仁变色 ， 捞出控水备用
7、接下来起锅烧油 ， 放入葱姜蒜辣椒爆香 ， 炒香之后再放入芦笋片 虾仁翻炒片刻 ， 然后再开始调味 ， 添加盐 鸡精 生抽 胡椒粉 ， 翻炒均匀入味 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的芦笋炒虾仁就做好了 。
竹笋
竹笋就是竹的嫩茎 ， 柔嫩清香 ， 滋味鲜美 ， 一直以来都被誉为“蔬中第一品” 。 春天的竹笋吃着特别的好吃 ， 鲜嫩营养 ， 春天的时候不妨让孩子多吃一些春笋 ， 营养特别的丰富 。
推荐食谱【竹笋炒肉】所需食材：竹笋 腊肉 蒜苗 洋葱 辣椒调味料：鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖1、准备一些腊肉 ， 先把腊肉给清洗一下 ， 然后再放入锅中给煮一煮 ， 腊肠煮好洗净 ， 然后再切成薄一点的腊肉片 ， 切好放入碗中备用
2、接下来准备一些红椒 ， 去籽去蒂 ， 洗净切成辣椒丝 ， 再准备一些洋葱 ， 直接切成洋葱丝 ， 切好放入碗中备用 ， 再准备一些蒜苗洗净 ， 直接斜刀切段
3、接下来 ， 准备一把竹笋丝 ， 放入水中浸泡10分钟 ， 然后再洗净 ， 直接捞出 ， 挤出里面的水分 ， 放在一边控水备用 ， 锅中烧水 ， 水开放入竹笋丝焯水 ， 焯水15秒 ， 直接捞出控水备用
4、锅中烧油 ， 放入腊肠煸炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再放入葱姜蒜辣椒爆香 ， 之后再放入竹笋丝翻炒
5、翻炒均匀之后开始调味 ， 添加鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖提鲜 ， 充分的翻炒入味 ， 然后再放入洋葱丝 辣椒丝 蒜苗， 继续翻炒 ， 炒到断生 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的竹笋炒肉就做好了
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