芹菜
春天的时候 ， 孩子们常吃芹菜好吃多 ， 芹菜是高纤维食物 ， 芹菜营养也特别的丰富 ， 有粗纤维 ， 利于消化排出 ， 春天的时候 ， 经常性吃一些芹菜 ， 可以防止和有效治疗便秘 。
推荐食谱【芹菜炒鸡蛋】所需食材：芹菜 鸡蛋 胡萝卜 木耳调味料：盐 鸡精 蚝油 白糖 白醋 胡椒粉1、准备适量的新鲜的芹菜 ， 先把芹菜叶子给摘一下 ， 芹菜叶子不要扔掉 ， 可以做芹菜饼 ， 也可以直接蒸着吃 ， 芹菜叶子还可以做馅饼 ， 芹菜摘好之后 ， 直接洗一下 ， 洗净之后放在一边控水备用
2、芹菜控干水分 ， 接下来开始切芹菜 ， 先把芹菜弄得细一点 ， 芹菜太粗的话 ， 吃着不是很入味 ， 然后再将芹菜切成长短均匀的芹菜段 ， 切好的芹菜段放入碗中备用 ， 添加适量的盐 ， 充分的搅拌均匀 ， 放在一边腌制10分钟左右
3、准备一把木耳放入碗中 ， 添加一些白糖 再放入一些小苏打 ， 放入温水 ， 晃动一下 ， 盖上盖子 ， 直接焖10分钟左右 。
4、准备一把大蒜 ， 先把大蒜外皮剥掉 ， 然后再切成蒜片 ， 再准备一些大葱 ， 直接切成葱片 ， 弄好放入盘中 ， 再准备一个新鲜的胡萝卜 ， 先把胡萝卜的外皮给削掉 ， 然后再直接切成菱形片 ， 放入盘中备用
5、准备一个小碗 ， 打进去三个新鲜的鸡蛋 ， 添加一些盐增加底味 ， 再添加一些白醋去腥 ， 也可以添加一些胡椒粉去腥 ， 充分的搅拌成鸡蛋液 。
6、芹菜腌制好之后 ， 直接放入清水清洗一下 ， 洗净之后捞出 ， 放在一边控水备用 ， 锅中烧水 ， 添加盐 食用油 ， 水开放入木耳胡萝卜焯水 ， 焯水断生后捞出 放在一边控水备用
7、锅中烧油 ， 油热后直接倒入鸡蛋液 ， 先不要急着搅动 ， 等到底部慢慢定型之后 ， 再翻炒一下 ， 炒成大块的鸡蛋块 ， 然后再不停的翻炒 ， 炒好之后 ， 直接盛入盘中备用
8、起锅烧油 ， 油热之后放入蒜瓣大葱炒香 ， 然后再放入芹菜胡萝卜 木耳炒一炒 ， 翻炒片刻 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 之后开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 白糖 充分地翻炒入味 ， 炒好盛入盘中 ， 美味好吃的芹菜炒鸡蛋就做好了 。
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