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导语：三月后 ， 饮食应“多素少肉” ， 推荐吃5道家常菜 ， 清淡鲜美又润燥
转眼间已经三月份了 ， 气温慢慢回升 ， 我们可以尽情享受春天的美好 。 在饮食上我们要做一些调整 ， 三月后 ， 饮食应“多素少肉” ， 不能再像冬天时那么吃了 ， 否则很难适应春天 ， 推荐吃5道家常菜 ， 清淡鲜美又润燥 ， 做菜没有头绪的时候可以参照一下 ， 吃得舒坦 ， 快来看看吧 。
一、胡萝卜木耳炒豆芽
准备胡萝卜、黑木耳、黄豆芽这三样食材 。 黑木耳加温水盖上盖子泡发 ， 完全泡发后去掉根部 ， 再加淀粉抓揉几下 ， 冲洗干净 。
胡萝卜去皮切成细丝 ， 想轻松一点直接用擦丝器 。 黄豆芽冲洗一遍控水 。 大蒜去皮拍碎、少许红辣椒切丝配色 ， 或者用干辣椒段 。
炒锅内加少许油 ， 放入蒜末、辣椒翻炒 ， 炒出香味后倒入豆芽、胡萝卜翻炒 。
【鸡蛋|三月后，饮食应“多素少肉”，推荐吃5道家常菜，清淡鲜美又润燥】炒一两分钟后倒入黑木耳翻炒 ， 加盐、生抽 ， 淋入少许清水 ， 翻炒一两分钟就可以出锅了 。
这道菜没有肉 ， 却吃起来很下饭 ，
二、山药木耳炒荷兰豆
准备山药、黑木耳、荷兰豆这三样食材 。 黑木耳泡发清洗干净 。 少许胡萝卜配色 ， 切片待用 。
山药去皮洗净切成薄片 ， 荷兰豆清洗两遍控水 。
锅内加水煮开 ， 倒入一勺白醋 ， 放入山药片焯水 ， 大约一分钟左右捞出 ， 过凉水保证其脆感 。
重新加水 ， 煮开后先放入荷兰豆焯水 ， 稍微烫一下就捞出 ， 再放入黑木耳、胡萝卜片焯水 ， 断生后捞出 。
炒锅内加油 ， 烧热后放入蒜片 ， 再倒入胡萝卜、木耳、山药翻炒 。
炒均匀后倒入荷兰豆 ， 加盐和少许鸡精 ， 大火翻炒均匀 ， 山药木耳炒荷兰豆就做好了 。
三、糖醋藕丁
准备莲藕和葱 。 莲藕去皮 ， 清洗干净后切成小丁 ， 不要切得太小了 ， 切好后加水清洗两遍 ， 去掉淀粉 。
炒锅内加油 ， 烧热后倒入莲藕丁翻炒 ，
然后调小火放入盐、白糖、生抽、香醋 ， 根据自己的口味去调整 ， 这道菜主要是酸甜口味 ， 所以糖和醋要多放一些 。
放好后翻炒一两分钟 ， 如果锅里太干 ， 可以淋少许水翻炒 ， 待锅内炒干即可装盘 。
最后撒一点葱花 ， 吃起来酸甜脆爽 ， 非常美味 ， 吃着不腻 。
四、菠菜拌鸡蛋皮
准备一把新鲜菠菜 ， 和两三个鸡蛋 。 菠菜的根部去掉 ， 清洗几遍 。 鸡蛋打进碗里 ， 加少许盐充分搅拌 。
锅内加水煮沸 ， 将菠菜倒进去 ， 煮四十几分钟捞出 ， 过凉后挤掉水分 ， 没水分拌出来更美味 。
平底锅预热 ， 加油润锅 ， 烧热后倒入蛋液 ， 摊成一张鸡蛋皮 ， 两面都煎一下 。
取出后把鸡蛋皮切成丝 ， 和菠菜放在一起 。
小碗里加蒜末、白糖、盐、生抽、香油搅拌均匀 ， 尝一下味道合适就行 ， 喜欢吃辣可以放一些辣椒油 。
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