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【材料】 雪花牛肉粒600克 ， 胡萝卜半根 ， 杏鲍菇1根 ， 洋葱半个 ， 青辣椒2个 ， 橄榄油30克 ， 盐1克 ， 酱油15克
【制作】
1. 材料准备好：黑椒雪花牛肉粒 ， 洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、辣椒；
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2. 雪花牛肉粒改刀切成2公分左右的小丁 ， 胡萝卜、杏鲍菇、洋葱切1公分左右的丁 ， 辣椒去籽切丁；
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3. 底盘大火加热 ， 手在底盘上方5公分处有明显热气时 ， 淋入橄榄油 ， 牛肉粒和胡萝卜丁入锅摊平 ， 不时搅拌 ， 均匀受热；
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4. 待牛肉粒体积缩小 ， 内外全熟后 ， 配菜全部入锅 ， 撒少许盐；
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5. 待菜变软 ， 淋入酱油 ， 翻拌均匀出锅 。
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【苹果私房话】
1. 黑椒调理过的雪花牛肉粒质地鲜嫩 ， 如果颗粒太大 ， 可改刀切成2公分左右大小 ， 更易于成熟；由于是调理过的 ， 所以不要再多放盐和酱油等调味料；
2. 配菜不限这些 ， 品种和用量可根据喜好调整 。
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---【鸡蛋虾仁丝瓜汤】--- 丝瓜汁水丰盈 ， 富含维生素C和E ， 有美白光洁肌肤的效果 ， 所以又被称为“美人水” 。 丝瓜煮汤 ， 放入现剥的虾仁 ， 淋蛋液形成嫩黄的鸡蛋花 ， 清香鲜甜 ， 是一道家常低脂快手汤 。
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【材料】 鸡蛋2个 ， 黑虎虾16只 ， 丝瓜1根 ， 水1000ml ， 盐1克
【制作】
1. 材料准备好；
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2. 虾剥壳、挑去虾线；丝瓜外皮刮掉 ， 切块；鸡蛋入碗打散；
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3. 1000ml清水入锅 ， 大火烧开 ， 倒入丝瓜；
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4. 水再次煮沸 ， 倒入虾仁；
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5. 虾仁完全变色 ， 淋入鸡蛋液 ， 撒少许盐 ， 混合均匀 ， 关火 。
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【小贴士】
1. 虾的品种不限 ， 去壳煮汤 ， 食用方便；
2. 直接用热水入锅更省时间；
3. 盐最后放 ， 又有咸味 ， 又可控制盐量 ， 香油可淋可不淋 。
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成嘞 ， 今天的晚餐就分享到这儿啦 ， 希望能给你一些启发 ， 其实做饭很简单 ， 也有无限的乐趣 。 每天不知道吃啥时 ， 到我这里遛达一圈 ， 说不定一周的伙食就有了！
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