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导语：分享4种馅饼的做法 ， 和面拌馅步骤详细 ， 一看就会做 ， 比买的好吃
面食中 ， 饼这一类非常受欢迎 ， 常见的饼有很多 ， 比如酱香饼、葱花饼、老婆饼、鸡蛋饼等等 ， 其中馅饼最招人喜欢 ， 有面有馅料 ， 吃着香喷喷 。 想吃不会做的话没关系 ， 分享4种馅饼的做法 ， 和面拌馅步骤详细 ， 一看就会做 ， 比买的好吃 ， 想吃哪种自己做 ， 快来看看吧 。
【吐司|分享4种馅饼的做法，和面拌馅步骤详细，一看就会做，比买的好吃】
一、千层牛肉饼
盆内倒入适量面粉 ， 加一大勺食用油搅拌 ， 再倒入温热的水搅拌 ， 混合成面絮 ， 揉成面团 ， 多揉一会儿越光滑越好 ， 如果实在揉不光 ， 那就盖起来醒十分钟左右再揉光 ， 面团光滑后醒面一个小时 ， 长时间醒面 ， 后面更容易做 。
牛肉剁成肉末 ， 再将洋葱、大蒜切成末 ， 颗粒越小越好 ， 倒进牛肉末里 ， 加盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、鸡蛋 ， 充分搅拌均匀 ， 腌制半个小时 。
等面醒好馅料腌制好后 ， 取出面团 ， 撒少许面粉防粘 ， 搓成长条 ， 分成剂子 。
取一个剂子按压 ， 擀成薄薄一层 ， 然后将圆形面皮切一刀 ， 也就是切出一个半径 。
然后给面皮上铺上牛肉馅 ， 要留出空位 ， 从切开的位置向有馅料的地方折 ， 折过去后再一层层折过去 ， 处理好后成了一个三角形的饼 ， 边缘处收收口 ， 避免露馅 。
平底锅预热 ， 倒入食用油 ， 放入肉饼小火烙 ， 烙到两面金黄即可 ， 盛出后切开就可以看到里面一层层了 ， 非常诱人 。
二、豆沙馅馅饼
盆内倒入适量面粉 ， 烧一壶开水 ， 分次倒进面粉中搅拌 ， 再揉成光滑的面团 ， 这个饼是全烫面的 ， 注意不要加太多水 ， 不然会粘手 。
揉好后盖起来醒二十分钟 。 醒面时我们可以做点豆沙馅 ， 或者提前做好 ， 也可以直接买现成的 ， 只是个人认为自己做得更好吃 。
红豆提前泡胀 ， 放锅里煮熟 ， 破壁机打碎倒进平底锅 ， 加少许油少许糖小火炒 ， 炒到抱团后再翻炒几下就可以了 ， 盛出放凉 。
豆沙馅搓成小球待用 。 面团搓成长条 ， 切成小剂子 ， 取一个剂子按扁 ， 擀成面皮 ， 放进豆沙馅 ， 包成包子形状 ， 再轻轻按压 ， 擀成饼 。
最后放平底锅或者电饼铛烙熟就做好了 ， 吃起来一点不硬 ， 香甜美味 。
三、西葫芦鸡蛋馅饼
适量面粉倒进盆内 ， 烧一壶开水 ， 给面粉的一半倒开水 ， 另一半倒凉水 ， 搅拌成面絮后揉成面团 ， 盖起来醒十分钟再揉面 ， 揉光滑后醒半个小时 。
西葫芦切成细细的丝 ， 加盐腌制一会儿 ， 杀出水分 ， 稍微切几刀放进碗内 ， 加香油搅拌 。
鸡蛋打进碗里 ， 加少许盐搅散 ， 锅内加油烧热 ， 倒入蛋液炒出鸡蛋碎 ， 放凉后倒进西葫芦内 ， 加少许盐、鸡精搅拌即可 。
取出醒好的面团 ， 搓成长条 ， 切几个大小相同的剂子 ， 取一个按压撒上干面粉擀薄 ， 越薄越好 ， 包上适量馅料 ， 包成包子形状 ， 再轻轻按压 ， 稍微擀一下做成小饼 。
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